Булочки

Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»Пошаговый рецепт с фото

Name: Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 2 порции Заварное дрожжевое тесто; 4 ст.л Сахар; 1/2 па кета Ванилин

Домашняя кухня Ингредиентов: 3 Шагов: 20 1 ч 9 апреля 2013 г. 3 5/5 · 3 оценок 400 кКал / 100 г

Как приготовить «Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»»: Заварное дрожжевое тесто, Сахар и Ванилин. Пошаговый рецепт с фото, 20 этапов, общее время — 1 ч.

Полная инструкцияАвтор рецепта: Юлия. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
Домашняя сдоба - это всегда очень вкусно и ароматно (не всякий устоит перед ароматной плюшкой). Булочки из заварного теста получаются воздушными и пористыми. При замесе теста для булочек можно добавить чуть больше сахара в тесто, а также корицу или ванилин.
2
1. Необходимые продукты: заварное дрожжевое тесто ( см. рецепт ), ванилин и сахар.
3
2. Итак, начнем с небольших булочек-"капкейков". Получаются на вид очень интересными и выпекаются в формочках для кексов или маффинов. Раскатайте порцию теста в пласт толщиной 5-7 мм и вырежьте стаканом или формой круги. Смешайте сахар и ванилин. Посыпьте кружочки сахаром, немного придавив его в тесто. Кстати, вместо сахара можно использовать шоколад или повидло.
4
3. Сложите кружочек пополам, немного придавив середину-сгиб.
5
4. А затем еще пополам. Должен получиться уголок.
6
5. Для одного капкейка мне для моей формочки понадобилось 3 уголка.
7
6. Поместите уголки в формочку и немного присыпьте сахаром. Сильно плотно укладывать не нужно.
8
7. Накройте полотенцем и дайте тесту отдохнуть минут 20-30. А затем смажьте взбитым желтком и выпекайте в духовке минут 15-20 при температуре 160 градусов.
9
8. Теперь будем скручивать булочки-"завитки". Для этого разделите вторую порцию теста на равные части- колобки (ориентируйтесь по желаемому размеру плюшек). Раскатайте один колобок в продолговатый пласт толщиной 7 мм. Присыпьте сахаром и еще раз пройдитесь скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто.
10
9. Сделайте вертикальные надрезы, не доходя до конца у верхнего края.
11
10. А затем держа верхний край скрутите сахарной стороной наружу.
12
11. Сформируйте булочку, сворачивая улиткой заготовку.
13
12. Дайте булочкам расстояться 20-30 минут, смажьте взбитым желтком и выпекайте в духовке 20-25 минут. Лучше располагать булочке не слишком близко, т.к. они увеличатся при выпечке. Готовность выпечки все-таки лучше проверять самостоятельно по цвету или деревянной лучинкой.
14
13. Вот такие получились булочки.
15
14. И вот такие "капкейки"
16
Тесто внутри воздушное и нежное.
17
Приятного чаепития!
18
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
19
Коллекция рецептов
20
Коллекция рецептов

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»» — рецепт из категории «Булочки». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Заварное дрожжевое тесто, Сахар и Ванилин. Всего понадобится 3 ингредиентов, а приготовление разделено на 20 понятных этапов. Указанное общее время — 1 ч.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Заварное дрожжевое тесто, Сахар и Ванилин. Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 20 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы

Частые вопросы о рецепте

Сколько времени готовится «Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»»?

В карточке рецепта указано общее время 1 ч. Фактическое время может немного отличаться в зависимости от техники и подготовки продуктов.

Какие основные ингредиенты нужны для «Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»»?

Основные продукты: Заварное дрожжевое тесто, Сахар и Ванилин. Полный список из 3 позиций с точными мерами приведён выше.

К какой категории относится этот рецепт?

Рецепт относится к категории «Булочки» и представлен как домашняя кухня. Похожие блюда собраны в разделе этой категории.