Пошаговая инструкция
- 1
Существует такой французский десерт - "креп Сюзет", т.е. ароматный французский блинчик с апельсиновым соусом, который ещё и фламбируется! Рецепт заманчив, но довольно затейлив, поэтом предлагаю вам вариант проще и доступнее - просто блинчкики с апельсиновым соусом.
- 2
Подготовьте муку, крахмал, сахар и/или сахарную пудру, яйца, сливки (или жирное молоко), по желанию миндальный экстракт, апельсин и коньяк.
- 3
Соедините и перемешайте ингредиенты для блинного теста и испеките тонкие блинчики (получилось 20 штук).
- 4
С апельсина снимите цедру и выжмите сок (около половины стакана).
- 5
В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте сахар до его расплавления.
- 6
Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру, перемешайте.
- 7
Влейте коньяк/ром и следом апельсиновый сок, перемешанный с крахмалом, варите до загустения и соус готов.
- 8
Каждый блинчик смажьте апельсиновым соусом и сложите вчетверо.
- 9
При подаче полейте блинчики ещё карамельным апельсиновым соусом и по желанию для оформления добавьте немного апельсиновой цедры.
- 10
Приятного чаепития!
- 11
Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
- 12
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
