Пошаговая инструкция
- 1
Зразы из мясного фарша готовятся с совершенно разнообразными начинками, если их правильно приготовить они получаются сочными и очень вкусными, даже вкуснее обычных котлет. Этот рецепт также будет полезен в том случае, если у вас не так много фарша.
- 2
Фарш выложить в глубокое блюдо, добавить одно яйцо, чайную ложку соли (без горки), приправу хмели сунели и замесить фарш.
- 3
Теперь пора приступить к приготовлению начинки. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
- 4
Лук порей или зеленый мелко нарезать.
- 5
У меня еще оставался рис, поэтому я его также решил добавить в основу для начинки. Но это вовсе необязательная опция :)
- 6
Ингредиенты для начинки выложить в тарелку, немного посолить и перемешать.
- 7
Теперь приступим к лепке мясных зраз. На доску высыпаем полстакана муки. От фарша отщипываем кусок, скатываем из него шарик и выкладываем на доску с мукой. Приплющиваем мясо слегка пальцами формирую в центре небольшое углубление.
- 8
Поверх фарша выкладываем начинку.
- 9
Чтобы зразы были более сочными я также добавляю кусочек сливочного масла.
- 10
Соединяем края фарша и формируем руками котлету произвольной формы, а затем обваливаем ее в муке.
- 11
У меня получилось 5 мясных зраз с яйцом, рисом и луком.
- 12
Жарить их очень просто, также как, как и котлеты. Сначала на одной стороне 10 минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
- 13
Готовые зразы подавать с простыми гарнирами и овощными салатами, у меня была гречка. Получилось очень вкусно.
- 14
Вдогонку добавлю еще пару фотографий.
- 15
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
