Пошаговая инструкция
- 1
Жаркое готовят, в основном, из мяса, но не менее вкусным оно получается и из субпродуктов. Готовят жаркое, чаще всего, в небольших порционных глиняных горшочках. Блюдо подают с консервированными или свежими овощами.
- 2
Для приготовления жаркого нужно взять свежую свиную печень, картофель, луковицу, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, пшеничную муку, свежую зелень петрушки, мясной бульон, перец чёрный молотый и соль.
- 3
Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов, промыть и нарезать на куски (2–3 шт. на порцию), а затем обсыпать солью и перцем и помариновать минут 10–15.
- 4
Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 5
Куски печени обвалять в муке.
- 6
Обжарить печень на раскаленном масле.
- 7
Одновременно в другой посуде обжарить нарезанный кубиками картофель.
- 8
Луковицу очистить и мелко нарезать.
- 9
Обжарить лук на масле до лёгкого зарумянивания.
- 10
Добавить к луку томатную пасту.
- 11
Массу потушить в течение 3 минут.
- 12
Картофель уложить в глиняные горшочки.
- 13
Поверх картофеля выложить ломтики печени.
- 14
На печень выложить лук с томатом и залить бульоном.
- 15
Потушить жаркое под крышкой в течение 15 минут.
- 16
При подаче жаркое посыпать рубленой зеленью петрушки.
- 17
Жаркое из печени в горшочках готово.
- 18
Приятного аппетита!
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
- 21
Коллекция рецептов
- 22
Коллекция рецептов
- 23
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
