Пошаговая инструкция
- 1
В последнее время сырники были незаслуженно отодвинуты в нашей семье в пользу запеканки, потому что все таки жареные в масле, но приготовив их сейчас, поняла, что очень по ним соскучилась и надо делать чаще.
- 2
Сырники относятся сразу к трем кухням народов: русской, белорусской и украинской. Готовят их из творога и жарят в виде оладий в масле. Они могут быть с различными добавками, например: с изюмом, морковью, яблоками, курагой и т.д. Существуют так же не сладкие варианты.
- 3
Я предлагаю приготовить согласно рецептуре ГОСТа, такие сырники чаще всего дают в детских садах, школах и местах общественного питания, вкус у них отличный. Используйте для приготовления только качественный, натуральный творог.
- 4
Ингредиенты для сырников по ГОСТу.
- 5
Творог (у меня 12% жирности) протираем через сито, добавляем яйцо, сахар, соль, муку.
- 6
Хорошо перемешиваем.
- 7
Формируем на присыпанном мукой столе колбаску.
- 8
Нарезаем, панируем в муке и формируем сырники.
- 9
Обжариваем на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки на среднем огне.
- 10
С двух сторон.
- 11
Затем по ГОСТу сырники перекладывают в форму для запекания и доводят до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 5 минут. Если готовить не совсем по ГОСТу, то можно при обжаривании второй стороны, убавить огонь на минимум, накрыть сковороду крышкой и жарить так до готовности около 8 минут.
- 12
Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой, вареньем или другими вашими любимыми добавками.
- 13
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
