Пошаговая инструкция
- 1
В французской кухне соте - это овощное рагу с мясом приготовленное на сильном огне. На мой взгляд это блюдо больше похоже на отличную закуску, являющуюся прекрасным дополнением любого второго блюда. Готовится соте из баклажанов очень быстро, обязательно попробуйте .
- 2
Баклажан очистить от кожуры и нарезать брусочками.
- 3
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить баклажаны и обжаривать их на сильном огне помешивая около 5 минут.
- 4
Тем временем нарезать помидоры небольшими кусочками.
- 5
Убавить огонь, выложить помидоры к баклажанам, перемешать и тушить около 10 минут.
- 6
Мелко нарезать чеснок, лук порей, пертушку. Приготовить половинку лайма или лимона.
- 7
Выложить зелень с чесноком и луком на сковороду. Сбрызнуть все соком половинки лайма или лимона.
- 8
Соте из баклажанов готово. Лучше всего его подавать в охлажденном виде к основному блюду вместо салата, либо в качестве закуски.
- 9
Еще одно фото соте из баклажанов крупным планом.
- 10
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
