Пошаговая инструкция
- 1
Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
- 2
Положить картошку в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь. В момент закипания устранить образовавшуюся пенку.
- 3
Пока наш картофель варится, займемся обжаркой. Морковь натереть на терке, а лук мелко порубить.
- 4
На сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и слегка обжарить овощи, около 5-ти минут, помешивая.
- 5
Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем, добавить в нее нашу обжарку, также добавить перец горошком. Убавить огонь и оставить вариться на 10 минут.
- 6
Тем временем необходимо освободить листья щавеля от стеблей и произвольно нарезать их.
- 7
В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой. Тут стоит отметить, что существует два способа приготовления щавелевого супа: с отварными вкрутую и с мелко нарубленными яйцами. Я выбрал приготовление из сырых яиц, так как он мне нравится больше.
- 8
Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты.
- 9
Затем, продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца и посолить суп по вкусу. Подержать суп буквально пару минут на огне и все, наш щавелевый супчик готов.
- 10
Разлить классический щавелевый суп с яйцами по тарелкам и подавать к столу в горячем или холодном виде, можно со сметаной.
- 11
Приятного аппетита!
- 12
Щавелевый суп с мясом
- 13
Щавелевый суп с куриными фрикадельками
- 14
Щавелевый суп с картофелем пюре и шпинатом
- 15
Щавелевый суп с курицей
- 16
Суп из щавеля с крапивой и яйцом
- 17
Постный щавелевый суп
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
