Пошаговая инструкция
- 1
С каждым годом на прилавках магазинов появляется всё больше и больше малоизвестных видов рыбы, приготовление которой имеет свои особенности. Порой хозяйки не знают, что можно приготовить из той или иной рыбы и редко используют её в кулинарии. Одной из таких рыб является и пангасиус. В основном его жарят в кляре, но правильно и умело приготовленные блюда из пангасиуса могут быть использованы как для будничного, так и праздничного стола.
- 2
Для приготовления запеканки нужно взять свежее или свежемороженое филе пангасиуса, картофель, репчатый лук, квашеную капусту, подсолнечное рафинированное масло, сметану, панировочные сухари, сахар и соль.
- 3
Капусту выложить на сковороду с подсолнечным маслом, посыпать сахаром, добавить ½ стакана воды, накрыть крышкой и тушить при помешивании до мягкости.
- 4
Картофель очистить, вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости.
- 5
Готовый картофель обсушить, остудить и нарезать тонкими кружочками.
- 6
Обжарить кружочки картофеля с двух сторон на масле до подрумянивания.
- 7
Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
- 8
Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
- 9
К готовой капусте добавить жареный лук.
- 10
Капусту перемешать с луком и потушить в течение 5 минут.
- 11
Размороженное филе пангасиуса нарезать кусочками.
- 12
Дно и стенки формы смазать маслом. На дно формы одним слоем выложить кружочки обжаренного картофеля.
- 13
Поверх картофеля разложить половину капусты.
- 14
Капусту покрыть кусочками филе.
- 15
На пангасиуса снова положить слой картофеля.
- 16
Покрыть картофель оставшейся капустой.
- 17
Полить капусту подсоленной сметаной и посыпать панировочными сухарями. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С и запекать в течение 35–40 минут.
- 18
Готовую запеканку при подаче можно посыпать измельчённой зеленью укропа.
- 19
Приятного аппетита!
- 20
Подборка рецептов
- 21
Подборка рецептов
- 22
Подборка рецептов
- 23
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
