Пошаговая инструкция
- 1
Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).
- 2
В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.
- 3
Готовую куриную печень выложить в блендер.
- 4
На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.
- 5
Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.
- 6
Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.
- 7
Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.
- 8
Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
- 9
Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна. Приятного аппетита!
- 10
Подборка рецептов
- 11
Подборка рецептов
- 12
Рубрика рецептов
- 13
Рецепты по ингредиенту
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
