Пошаговая инструкция
- 1
Террин (Terrine) во Франции известен как супник. Терин готовят из разных видов мяса, филе рыбы, добавляют сыр, овощи, субпродукты и разные специи. Я приготовила террин в беконе из говяжьего фарша с баклажаном и морковью.
- 2
Все необходимые ингредиенты на фото:
- 3
Для начала помоем и почистим овощи ( баклажан я не чищу, а вы поступайте с ним, как больше нравится) Лук, баклажан нарезаем на средние кусочки.
- 4
Обжариваем на сливочном масле до румяности, можно чуть подсолить.
- 5
Фарш кладем в глубокую миску, туда же обжаренные баклажаны с луком, вбиваем яйцо.
- 6
Адыгейский сыр трем на крупной терке, добавляем в фарш , туда же соль и специи, перемешиваем тщательно, слегка отбиваем.
- 7
Форму для запекания с высокими бортиками, застилаем беконом, так как на фото.
- 8
Кладем ровным слоем половину фарша, на фарш тонкие полоски моркови или болгарского перца.
- 9
Сверху оставшийся фарш.
- 10
Накрываем фарш беконом, как показано на фото. Накрываем плотно фольгой. На противень наливаем горячую воду, ставим наш террин( вода должна покрывать 1/3 формы). Отправляем в разогретый до 180 г духовой шкаф на 1,5 часа.Минут за 10 снимите фольгу, пусть террин слегка подрумянится.
- 11
Образовавшийся сок слейте. Можно пробовать, но лучше остудить и отправить в холодильник примерно на 4-5 часов. Тогда его будет легче нарезать в виде тонких ломтиков — хлебцев.
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
