Пошаговая инструкция
- 1
Голубцы относятся к русской кухне, многие их любят и часто готовят. Они бывают традиционные, когда начинка готовится отдельно и затем заворачивается в целые капустные листья, а есть так называемые "ленивые" голубцы, где все рубится и мелко режется, по отдельности обжаривается, а уже потом смешивается и тушится вместе.
- 2
Сначала нужно отварить рис до полуготовности. Для этого рис тщательно промыть несколько раз, затем залить чистой водой в пропорции 1:2 (на 100 г риса взять 200 г воды). Довести до кипения на среднем огне и варить до полного выкипания воды при открытой крышке. Рис не сварится до конца, но останется без воды.
- 3
Нарезать достаточно мелко свежую капусту.
- 4
Нарезать репчатый лук достаточно мелко.
- 5
Обжарить на растительном масле вместе капусту с луком до полуготовности.
- 6
Затем добавить томатную пасту. Чтобы паста быстрее растворилась, нужно влить пару ложек горячей воды.
- 7
И обжаривать еще 5 минут.
- 8
Убрать обжаренную капусту с луком в кастрюлю, а на сковороду выложить мясной фарш. Если фарш очень жирный, то масло в сковороду не добавлять, но при необходимости, влить немного воды.
- 9
Обжаривать мясной фарш до полуготовности, примерно 15 минут.
- 10
Сложить в одну кастрюлю обжаренные капусту, мясной фарш и отваренный рис.
- 11
Посолить, поперчить, перемешать, добавить горячей воды, чтобы все было покрыто жидкостью. Поставить тушиться на 30 минут, нагрев - ниже среднего.
- 12
Готовые ленивые голубцы с фаршем раскладывать по тарелкам и приступать к еде.
- 13
Приятного аппетита!
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
