Пошаговая инструкция
- 1
Кайзершмаррн - переводится как "императорский омлет", а понравиться это блюдо может любителям сладких омлетов. Сколько видела фото этого кайзершмаррна, на всех он выглядит как-то мало-симпатично: куски омлета политы заварным кремом... И своему первому дегустатору - императору Францу Иосифу 1 на вид он тоже не понравился, но император оказался любителем сладких тяжелых омлетов и всё-таки высоко оценил его (не знаю, но скорее всего, он в меньшинстве по сравнению с любителями несладких).
- 2
Поэтому позволила себе как-то украсить сладкий омлет кайзершмаррн, какао и кондитерской посыпкой.
- 3
Блюдо подходит для подачи на завтрак.
- 4
Подготовьте ингредиенты.
- 5
Для омлета отделите белки от желтков.
- 6
Разотрите желтки с мукой и перемешайте эту массу с молоком. Белки взбейте с сахаром в пену.
- 7
Соедините белковую и желтковую массы и вылейте на разогретую сковороду со сливочным маслом.
- 8
Жарьте под крышкой на среднем или слабом огне.
- 9
Через несколько минут, когда нижняя сторона омлета схватится, нужно омлет аккуратно перевернуть и продолжить приготовление.
- 10
Для крема перемешайте яйцо, сахар ванильный, демерару и муку.
- 11
Влейте горячее молоко струйкой при помешивании.
- 12
Затем доведите эту массу при помешивании до "бульков" и варите на среднем огне до загустения.
- 13
Кайзершмаррн нарежьте кусочками, уложите их в тарелку и полейте заварным кремом.
- 14
Украсьте по вкусу.
- 15
Приятного аппетита!
- 16
Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Коллекция рецептов
- 20
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
