Пошаговая инструкция
- 1
Вариантов приготовления говядины довольно много, но в последнее время я часто тушу ее именно по этому рецепту. Немного хлопотно, но в результате мясо получается бесподобным - мягким и очень нежным. Подавать такую мясо с подливой можно с любым гарниром.
- 2
1. Понадобятся кусок говядины (мякоть), чеснок, черный молотый перец, соленые помидоры, соевый соус, морковь, подсолнечное масло и укроп ( у меня замороженный рубленый).
- 3
2. Мясо режем тонкими полосками, размером примерно 1 х 5 см. Немного отбиваем.
- 4
3. Заливаем мясо рассолом, добавляем соевый соус. Даем промариноваться минут 30-40, периодически помешивая.
- 5
4. Помидоры очищаем от кожицы, очищаем чеснок.
- 6
5. Перемалываем помидоры и чеснок в блендере, чтобы получилась густая однородная масса.
- 7
6. Морковь трем на крупной терке.
- 8
7. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем мясо. Каждый кусочек отдельно.
- 9
8. Мясо должно "схватиться", только тогда переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Обжаренные кусочки отодвигаем на край сковороды, на середину выкладываем свежие. В итоге получиться кольцо из обжаренных кусочков мяса. Выливаем в обжаренное мясо оставшийся маринад, перемешиваем, обжариваем минут 5-10.
- 10
9. Перекладываем мясо в более глубокую посуду. Тушим на медленном огне до готовности, при необходимости подливая рассол от помидор. Когда мясо станет мягким, добавляем морковь. Обжариваем до готовности моркови.
- 11
10. Жидкость должна выпариться почти полностью.
- 12
11. Добавляем томатно-чесночный соус и молотый перец. Тушим на медленном огне минут 5.
- 13
12. Затем добавляем укроп, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться минут 10-15.
- 14
13. Подаем с любым гарниром.
- 15
Приятного аппетита!
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
