Пошаговая инструкция
- 1
Фрикасе - традиционное французское блюдо, которое готовится путем обжарки и тушения белого мяса птицы или кролика в белом соусе. Обычно в процессе обжарки фрикасе используется сливочное масло, но я, в этот раз, решил заменить его на растительное, а в качестве мяса использовать филе куриной грудки.
- 2
Куриную грудку вымыть в прохладной воде, отделить филе от кости.
- 3
Нарезать белое мясо небольшими кусочками.
- 4
Обвалять кусочки филе в небольшом количестве муки.
- 5
В сковороду влить растительное масло и разогреть его. Выложить куриное филе кусочек за кусочком. Обжаривать около 5 минут на сильном огне, затем перемешать и жарить еще 3 минуты.
- 6
Мясо приправить измельченным мускатным орехом, солью и черным молотым перцем. Влить 200 мл сливок. Как следует перемешать все содержимое сковороды, прикрыть крышкой, не до конца, и оставить тушиться на 10-15 минут на самом маленьком огне.
- 7
Главное постоянное следить за содержимым сковороды, чтобы, когда сливки испаряться, блюдо не подгорело.
- 8
Подавать фрикасе из курицы можно овощами приготовленными на пару, рисом или картофелем.
- 9
Приятного аппетита!
- 10
Подборка рецептов
- 11
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
