Пошаговая инструкция
- 1
Квас до сих пор остаётся одним из любимых исконно русских прохладительных напитков. Приготовить настоящий русский квас в домашних условиях непросто из-за отсутствия солода. Но любители этого напитка придумали свои рецепты, в которых чаще всего стали использовать подпечённые сухари ржаного хлеба. Такой квас, несомненно, во многом уступает тому, который готовят из солода, но, тем не менее, имеет отменный вкус.
- 2
Для приготовления кваса из ржаного хлеба в домашних условиях нужно взять: собственно, ржаной хлеб, воду, сахар, свежие дрожжи, изюм и сухую мяту.
- 3
Ломтики хлеба нарезать кубиками.
- 4
Хлеб выложить на противень и слегка подрумянить в духовке. Следить, чтобы не подгорел!
- 5
Подсушенный и даже слегка подрумяненный хлеб пересыпать в банку.
- 6
Воду вскипятить, залить ею сухари и дать постоять 3–4 часа.
- 7
Настой процедить и остудить до комнатной температуры.
- 8
Дрожжи развести в небольшом количестве настоя.
- 9
В настой вылить дрожжи, всыпать сахар и положить мяту и корицу.
- 10
Смесь перемешать до полного растворения сахара. Ёмкость накрыть марлей и оставить для брожения при комнатной температуре на 10 часов.
- 11
Когда квас начнёт пениться, процедить его, разлить в бутылки, положить в каждую по 2–4 промытых и обсушенных изюминки. Бутылки укупорить и поставить в холодильник. Через 2–3 дня домашний квас из ржаного хлеба, изюма и дрожжей готов.
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
- 17
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
