Пошаговая инструкция
- 1
Для чанахи блюда подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Есть несколько вариантов состава ингредиентов, попробуйте из говядины с овощами и аджикой. Аджика подходит и готовая любой степени остроты по вкусу и даже просто сухая смесь специй для неё. В зимний период вполне можно использовать замороженные баклажаны.
- 2
Картофель, морковь, лук и чеснок очистите. Говядину нарежьте на кусочки. Мне встречались разные варианты очередности закладки продуктов в горшочек...
- 3
Например, сначала нашинкованный лук, затем кусочки говядины толщиной около 1,5 см и посыпьте/добавьте аджику по вкусу.
- 4
Затем добавьте средне порезанные баклажаны, крупно картофель, средне морковь и порубленный чеснок, посолите.
- 5
Налейте воды примерно на 2/3 горшочка или немного больше и поставьте в холодную или в самом начале нагрева духовки. Учитывайте свойства своих керамических горшочков! Томите чанахи при 160-180 градусах около часа под крышечками или фольгой.
- 6
Нарежьте помидоры кубиком, порубите свежую зелень и добавьте их сверху в горшочки. По необходимости подлейте горячей воды.
- 7
Через 20 минут должно быть уже готово, но итоговое время зависит от сорта говядины. Проверьте её на мягкость и сориентируйтесь.
- 8
Подавайте чанахи либо прямо в горшочках, либо переложите в глубокие тарелки.
- 9
Посыпьте свежей зеленью петрушки или кинзы, кому что нравится или что имеется в наличии.
- 10
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
