Пошаговая инструкция
- 1
Аджапсандали - грузинское блюдо, которое представляет собой овощное рагу. Оно вполне самодостаточно и может быть подано, как самостоятельное блюдо, а может послужить прекрасным гарниром к любому виду мяса , или курицы. Также аджапсандали может выступать в качестве холодной закуски на повседневном или праздничном столе. Главное при готовке этого чудесного блюда - не превратить его в кашу, а постараться, чтобы овощи сохранили свою целостность.
- 2
Сначала нужно нарезать баклажаны.
- 3
Обжарить их в растительном масле на сковороде.
- 4
Обжаренные баклажаны выложить на тарелку и убрать в сторонку.
- 5
Репчатый лук нарезать достаточно крупно.
- 6
Налить на сковороду растительное масло и выложить в нее лук. Обжаривать 3 минуты.
- 7
Нарезать кабачки.
- 8
Кабачки добавить на сковороду к луку и обжаривать их вместе.
- 9
Сладкий перец нарезать.
- 10
Кусочки сладкого перца добавить в сковороду.
- 11
Помидоры в собственном соку очистить от кожицы.
- 12
Взять поджаренные ранее баклажаны и вместе с помидорами добавить их ко всем остальным овощам в сковороду.
- 13
Посолить, поперчить, добавить все специи, перемешать аккуратно и протушить 15-25 минут. Выключить огонь.
- 14
Нарезать зелень и чеснок.
- 15
Готовое аджапсандали выложить в тарелку и украсить зеленью с чесноком.
- 16
Приятного аппетита!
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
