Как сделать медовый торт Чудо? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Мед можно использовать как загустевший, так и жидкий.
К яичной массе добавьте сливочное масло. Лучше, если масло будет мягким, так оно быстрее растает. Поставьте миску на кастрюлю с водой большего диаметра. Вода в нижней кастрюле должна кипеть и не касаться дна миски.
Подержите миску на водяной бане 1-2 минуты. На поверхности появится легкая пенка в результате реакции соды с медом. Чем сода отличается от разрыхлителя, читайте в статье под шагами.
Медовое тесто должно получиться мягким, однородным, не липнущим и не слишком крутым.
Каждую часть теста раскатывайте в круглый пласт толщиной 2-3 мм. Раскатывайте сразу на пергаменте, силиконовом или тефлоновом коврике либо просто на противне, смазанным небольшим количеством растительного масла. С противня коржи легко снимаются лопаткой. С выбором бумаги для выпечки поможет статья под шагами.
Сразу после выпечки, обрежьте горячий корж по тарелке подходящего диаметра. У меня диаметр 19 см.
Обрезки коржей измельчите удобным способом в крошку, например, в чаше блендера. Крошка понадобится для оформления торта сверху.
В небольшой кастрюльке соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком до однородности. Чем ванильный сахар отличается от ванилина, и как их правильно добавлять, читайте в статье после рецепта. Там же найдёте статью, которая поможет выбрать кастрюлю.
if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){
(function(w, d, n, s, t) {
if(!iface.viewport_is('tablet')){
$("#adfox_169599635566982034_cont").css('max-height', '70vh').append(
''
);
}
else {
$("#adfox_169599635566982034_cont").append(
''
);
}
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.adfoxCode.create({
ownerId: 1489982,
containerId: 'adfox_169599635566982034',
params: {
p1: 'cznym',
p2: 'p'
}
});
});
iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js");
})(window, window.document, "yaContextCb");
}
else {
$("#adfox_169599635566982034_cont").hide();
$("#google-ya-R-A-323200-13").append(
``
);
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"});
}
Поставьте кастрюлю с полученной массой на средний огонь. Постоянно мешайте крем, чтобы яйца не свернулись.
Сразу добавьте в крем, не переставая помешивать, мягкое сливочное масло в 2-3 приёма.
Накройте заварной крем пищевой пленкой "в контакт", чтобы на поверхности не образовалась пленочка, и оставьте до остывания.
Накройте крем следующим коржом и снова нанесите слой крема.
Приготовьте ингредиенты для глазури. С выбором какао поможет статья под этим рецептом.
Снимите глазурь с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Глазурь полностью остудите.