Пошаговая инструкция
- 1
Предлагаю супчик со шпинатом и сливками на основе рецепта, который я увидела в книге "Женкая еда" И.Лазерсона... Точнее, там предлагается идея в суп-пюре из шпината , сваренного на курином бульоне, добавить запеченную семгу. В своём варианте я заменила куриный бульон на воду и сливки. Очень понравился! Семга отлично сочетается со шпинатом. Теперь думаю, что добавление сливочного плавленного сыра или посыпка тертым пармезаном при подаче были бы не лишними, а в книге предлагается яйцо, сваренное без скорлупы :)
- 2
Подготовьте ингредиенты для крем-супа из шпината .
- 3
Филе семги посыпьте солью и чуть сахаром и запеките в фольге в духовке при температуре 150 градусов около 15-20 минут. Затем, когда суп будет готов, разберите готовое филе на кусочки, удаляя кости.
- 4
Картофель тонко нарежьте и вместе с клубочками шпината забросьте в закипающую воду и варите на среднем огне до готовности картофеля.
- 5
Лук нашинкуйте крупно, потомите на сливочном или оливковом масле и добавьте в суп.
- 6
Готовый суп пюрируйте.
- 7
Влейте сливки и нагрейте всё вместе, но не кипятите.
- 8
Разлейте суп со шпинатом и сливками по тарелкам и добавьте кусочки сёмги.
- 9
Суп из шпината со сливками готов! Добавила к нему в прикуску яйца с черной икрой ... из водорослей, уложенные на льняном хлебе, а в следующий раз поэкспериментирую с сыром.
- 10
Приятного аппетита!
- 11
Коллекция рецептов
- 12
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
