Пошаговая инструкция
- 1
Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале "Филадельфия", но можно и с другим - более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец.
- 2
Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить.
- 3
Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка), обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как "снежок".
- 4
Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори.
- 5
Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните.
- 6
Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов "филадельфия".
- 7
Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки.
- 8
Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори.
- 9
Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните.
- 10
Промежуточная стадия - ролл урамаки выполнена.
- 11
Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками.
- 12
Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом.
- 13
При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы.
- 14
Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом ...
- 15
Нарежьте ролл "Филадельфия" на 6 или 8 кусочков.
- 16
Ролл "Филадельфия" готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём. Приятного аппетита!
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
