Пошаговая инструкция
- 1
Профитроли из заварного теста прекрасно помогут разнообразить любой праздничный или фуршетный стол. В них можно подавать всевозможные салаты, или, с их помощью делать интересные и вкусные закуски. Предлагаю проверенный и вкусный рецепт их приготовления с красной рыбой и сыром.
- 2
Приготовьте необходимые продукты.
- 3
Положите в кастрюлю масло, налейте воду и молоко, бросьте щепотку соли и доведите всё это до кипения. Всыпьте в кастрюлю муку и очень быстро все перемешайте. Убавьте огонь. Мешайте не переставая. Тесто должно отойти от стенок кастрюли. Как правило для этого нужна лишь 1 минута. Горячее тесто переложите в миску и оставьте его остывать (примерно на 10 минут).
- 4
Введите по одному яйцу и каждый раз хорошо перемешивайте. Заварное тесто должно быть однородным и блестящим.
- 5
Выложите тесто кружочками на смазанный растительным маслом противень с помощью кондитерского шприца (или выложите чайной ложкой небольшие шарики).
- 6
При выпечке профитролей духовку открывать нельзя. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 7-10 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут, следите, чтобы они не горели, а подсыхали. Когда профитроли поднимутся и хорошо зарумянятся, выключите духовку и оставьте их еще на 10 минут в выключенной духовке, чтобы подсохли. Если ваша духовка печет слабо, то регулируйте время выпечки.
- 7
Приготовьте начинку. В сливочный сыр выдавите чеснок через пресс и добавьте нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.
- 8
С остывших профитролей срежьте верхушки.
- 9
Наполните профитроли сырной начинкой.
- 10
Сверху выложите кусочки форели и украсьте веточками укропа.
- 11
Приятного аппетита!
- 12
Подборка рецептов
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
