Закуски

Профитроли с красной икройПошаговый рецепт с фото

Name: Профитроли с красной икрой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 125 мл Молоко; 125 мл Вода; 100 г Сливочное масло; 1 ч.л Сахар; 150 г Мука; 1/4 ч.л Соль; 4 шт Яйца; 1 банка Красная икра; 100 г Сливочное масло; для украшения Укроп

Домашняя кухня Ингредиентов: 10 Шагов: 15 45 мин 12 ноября 2013 г. 2 4.87/5 · 45 оценок 284 кКал / 100 г

Как приготовить «Профитроли с красной икрой»: Молоко, Вода, Сливочное масло и Сахар. Пошаговый рецепт с фото, 15 этапов, общее время — 45 мин.

Полная инструкцияАвтор рецепта: Анжелика. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
Профитроли - это небольшие кулинарные изделия, которые можно наполнять различными начинками. Если профитроли наполнить сладким кремом, муссом или джемом, то мы получим нежнейший десерт. Если профитроли приготовить с солёной начинкой, то у нас получится великолепная закуска, которая прекрасно подойдёт для праздничного стола. Сегодня мы готовим профитроли с красной икрой, которые прекрасно смотрятся на новогоднем праздничном столе.
2
Для приготовления профитролей нам понадобится молоко, вода, мука, сливочное масло, сахар и яйца. Для начинки 1 банка красной икры, сливочное масло и укроп.
3
В кастрюле смешиваем молоко, воду и сливочное масло, добавляем соль и сахар, нагреваем, даём закипеть и кипятим на медленном огне 5 минут.
4
Просеиваем сразу всю муку в миску,чтоб потом высыпать её быстро в кастрюлю и сразу размешать. Газ следует выключить и лопаткой хорошо вымешивать тесто пока оно отстанет от стенок кастрюли.
5
Тесту дать остыть до такого состояния чтоб рукам небыло горячо,переложить его в блендер и добавляя яйца начать взбивать. Взбивать следует на медленной скорости и добавляя яйца по одному. С некоторого времени я стала часто готовить профитроли, уж очень мне понравился именно этот вариант.
6
Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень пекарской бумагой и выдавливаем тесто с помощью насадки "маленькая звёздочка" с расстоянием 4-5 см друг от друга.
7
Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, печём 10 минут. Затем убавляем температуру до 175 градусов и печём ещё 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, следите, чтобы профитроли не подгорели, но хорошо пропеклись, иначе они опадут. Духовку выключаем и оставляем профитроли подсушиться внутри еще на 10 минут.
8
Готовые профитроли надрезаем сбоку чтоб получилась ракушка.
9
Смазываем каждую профитроль внутри сливочным маслом.
10
Затем сверху масла выкладываем по 1 ч.л. красной икры. Украшаем веточкой укропа и вуаля!
11
Одной банки икры мне хватило на 12 профитролей,остальные профитроли я сделала уже со сладкой начинкой.
12
Приятного аппетита!
13
Подборка рецептов
14
Подборка рецептов
15
Подборка рецептов

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Профитроли с красной икрой» — рецепт из категории «Закуски». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Молоко, Вода, Сливочное масло и Сахар. Всего понадобится 10 ингредиентов, а приготовление разделено на 15 понятных этапов. Указанное общее время — 45 мин.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Молоко, Вода, Сливочное масло и Сахар. Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 15 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы