Пошаговая инструкция
- 1
Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки.
- 2
Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.
- 3
Нарезаем небольшими кусочками мясо.
- 4
Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.
- 5
Баклажан и кабачок на четвертинки.
- 6
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.
- 7
Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.
- 8
Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.
- 9
Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.
- 10
Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный острый перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.
- 11
Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
- 12
Овощное рагу с мясом готово.
- 13
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
