Пошаговая инструкция
- 1
Давно искала хороший рецепт приготовления кильки пряного посола в домашних условиях. Из всевозможных вариантов остановилась на этом. Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов.
- 2
Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.
- 3
Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.
- 4
Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.
- 5
Рыбу посыпать пряностями.
- 6
Кильку тщательно перемешать.
- 7
Добавить к рыбе соль.
- 8
Кильку снова хорошо перемешать.
- 9
Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.
- 10
Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!
- 11
Подать кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.
- 12
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
