Пошаговая инструкция
- 1
Кёфте из чечевицы – вегетарианский вариант. Блюдо богато растительными белками и очень вкусное. По форме кёфте напоминают котлетки, но их не надо жарить или тушить.
- 2
Приготовьте необходимые продукты.
- 3
Чечевицу хорошо промойте и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пенку. Варите примерно 15-20 минут, до мягкости чечевицы. Вода должна еще оставаться, консистенция полужидкая, но чечевица быстро впитывает всю жидкость.
- 4
Мелкий булгур залейте кипятком. Если купили крупный, то измельчите его в кофемолке. Залейте кипятком, чтобы булгур был полностью покрыт водой. Накройте крышкой и оставьте набухнуть на 15 минут.
- 5
Лук мелко нарезать.
- 6
Морковь натереть на мелкой терке.
- 7
Обжарить в масле сначала лук до румяного цвета, а затем добавить к луку морковь (или обойтись без нее). Добавить в сковороду томатную пасту и все специи.
- 8
Хорошо все перемешать. Отставить с огня.
- 9
Горячую чечевицу взбить блендером.
- 10
Всыпать в чечевичную кашу булгур и лук с морковью и томатной пастой.
- 11
Всё хорошо перемешать и оставить остывать под крышкой. За это время крупа впитает воду полностью.
- 12
Мелко нарезать зелень.
- 13
В основную массу добавить зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- 14
Сформировать из полученной массы маленькие котлетки-пальчики и выложить на листья салата. Подают кёфте на листе салата и всегда поливают лимонным соком.
- 15
Приятного аппетита!
- 16
Коллекция рецептов
- 17
Коллекция рецептов
- 18
Коллекция рецептов
- 19
Коллекция рецептов
- 20
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
