Закуски

Карпаччо из говядиныПошаговый рецепт с фото

Name: Карпаччо из говядины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 200 г Филе говядины; 2 ст.л Оливковое масло; 2 ч.л Лимонный сок; 1 ч.л Бальзамический уксус; 0,4 ч.л Горчица готовая

Домашняя кухня Ингредиентов: 5 Шагов: 11 15 мин 8 4.8/5 · 5 оценок 250 кКал / 100 г

Как приготовить «Карпаччо из говядины»: Филе говядины, Оливковое масло, Лимонный сок и Бальзамический уксус. Пошаговый рецепт с фото, 11 этапов, общее время…

Полная инструкцияАвтор рецепта: Нина Минина-Р. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
Карпаччо / Carpaccio - это тонко нарезанные сырые продукты. Приведу вариант приготовления карпаччо из говядины. Я в курсе, что поедание сырого мяса имеет некоторую опасность, но...
2
Для приготовления карпаччо постарайтесь приобрести говядину у надежного производителя и подготовьте ингредиенты для соуса-маринада.
3
Для соуса-маринада соедините оливковое масло, бальзамик, горчицу и лимонный сок.
4
Перемешайте их в однородное состояние.
5
Подмороженный кусок филе говядины (идеально - вырезку, но и другие места сгодятся) нарежьте тонко поперёк волокон.
6
Есть такая тонкость насчет тонкости... Раскатайте скалкой ломти мяса и для придания им ещё большей тонкости, и для лучшего пропитывания соусом-маринадом.
7
Уложите тонкие ломти говядины на плоское блюдо в 1 слой.
8
Обмажьте ломти говядины соусом-маринадом. Удобно это сделать силиконовой кисточкой.
9
Через считанные минуты блюдо нужно подавать, посолить по вкусу. Дополняют карпаччо пармезаном, шампиньонами, каперсами, салатными травками: руколой, тимьяном, базиликом...
10
Приятного аппетита!...
11
Подборка рецептов

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Карпаччо из говядины» — рецепт из категории «Закуски». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Филе говядины, Оливковое масло, Лимонный сок и Бальзамический уксус. Всего понадобится 5 ингредиентов, а приготовление разделено на 11 понятных этапов. Указанное общее время — 15 мин.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Филе говядины, Оливковое масло, Лимонный сок и Бальзамический уксус. Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 11 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы

Частые вопросы о рецепте

Сколько времени готовится «Карпаччо из говядины»?

В карточке рецепта указано общее время 15 мин. Фактическое время может немного отличаться в зависимости от техники и подготовки продуктов.

Какие основные ингредиенты нужны для «Карпаччо из говядины»?

Основные продукты: Филе говядины, Оливковое масло, Лимонный сок и Бальзамический уксус. Полный список из 5 позиций с точными мерами приведён выше.

К какой категории относится этот рецепт?

Рецепт относится к категории «Закуски» и представлен как домашняя кухня. Похожие блюда собраны в разделе этой категории.