Пошаговая инструкция
- 1
Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.
- 2
Подготовьте все необходимые продукты.
- 3
Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.
- 4
Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.
- 5
Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
- 6
Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
- 7
Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- 8
Лук нарежьте тонкими кольцами.
- 9
Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.
- 10
Зелень укропа мелко нашинкуйте.
- 11
Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.
- 12
Затем удалите кожицу.
- 13
Натрите помидоры на терке.
- 14
Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.
- 15
Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.
- 16
Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.
- 17
Добавьте чеснок и зелень укропа.
- 18
Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.
- 19
Баклажаны в остром томатном соусе готовы.
- 20
Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.
- 21
Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник.
- 22
Приятного аппетита!
- 23
Подборка рецептов
- 24
Подборка рецептов
- 25
Подборка рецептов
- 26
Подборка рецептов
- 27
Коллекция рецептов
- 28
Коллекция рецептов
- 29
Коллекция рецептов
- 30
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
