Пошаговая инструкция
- 1
В сезон баклажанов это простое, доступное и вкусное блюдо частый гость на нашем семейном столе. В теплом виде блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами, пастой или крупами, а в холодном - выступает как закуска. В блюдо можно добавить любую зелень на ваш вкус. На мой взгляд баклажаны идеально сочетаются с кинзой.
- 2
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень вымойте и просушите.
- 3
С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.
- 4
Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- 5
Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
- 6
Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
- 7
Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.
- 8
Нарежьте кинзу.
- 9
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.
- 10
Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.
- 11
Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.
- 12
Подавайте в теплом или холодном виде.
- 13
Приятного аппетита и вкусного вам лета!
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
