Жареная телячья печень Нежная — простой рецепт приготовления.

Masalliqlar

• Кулинарная академия новое
• Советы
• Форум
• Конкурсы
• Инструменты
• Категории рецептов
• Калькулятор концентрации уксуса
• Калькулятор калорийности продуктов
• Калькулятор замены сахара
• Таблица гликемического индекса продуктов
• Таблица содержания белков в продуктах
• Таблица содержания жиров в продуктах
• Таблица содержания углеводов в продуктах
• Кулинарный словарь
• Наши соцсети
• Добавить новую заметку
• Добавить новый рецепт
• Как пользоваться Рецептосохранялкой
• Подписанные кулинарные каналы
• Работа Работа на сайте
• Наши вакансии - работай с нами!
• Конкурсы
• Добавь рецепт
• Запись на стене
• Заметку в Рецептосохранялке
• Похожие рецепты
• Комментарии10
• Пошаговое фото11
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов
• Шаг 1:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 2:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 3:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 4:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 5:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 6:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 7:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 8:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 9:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 10:Описание к этому шагу не добавлено.
• Шаг 11:Описание к этому шагу не добавлено.
• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Печень баранья - 101 ккал / 100 г
• Говяжий ливер - 735 ккал / 100 г
• Печень гусиная - 412 ккал / 100 г
• Печень утиная - 405 ккал / 100 г
• Говяжья печень - 130 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Главная
• Правила сайта
• Политика конфиденциальности
• Политика Cookies
• Настройка Cookies
• Контакты
• Лучшие рецепты
• Кулинарный словарь
• Калорийность продуктов
• Кулинарный журнал
• Архив кулинарного журнала
• Форум кулинарных рецептов
• Кулинарные каналы

1. Описание к этому шагу не добавлено.
2. Описание к этому шагу не добавлено.
3. Описание к этому шагу не добавлено.
4. Описание к этому шагу не добавлено.
5. Описание к этому шагу не добавлено.
6. Описание к этому шагу не добавлено.Печень предварительно размораживаем при комнатной температуре( свежую я не нашла). Преимущество замороженной – она уже очищена от пленки и желчных протоков, а вкус от заморозки, на мой взгляд, абсолютно не меняется.Обмываем и промакаем бумажным полотенцем. Заливаем молоком и отставляем на 30 минут в сторону. Чистим в это время лук, моем и нарезаем тонкими колечками. Обжариваем на растительном масле до приобретения слегка золотистого цвета. Важно не пережарить! Выкладываем лук в отдельную посуду.Небольшое отступление: пока печень «отдыхает в молоке» :), можно приготовить гарнир, в моем случае – картофельное пюре .Сливаем молоко, еще раз обмываем печень и осторожно промакаем бумажным полотенцем насухо.Нарезаем печень очень острым ножом (чтобы печень не «расползлась») на полоски толщиной около 1 см, посыпаем крупной солью и молотым черным перцем. Обмакиваем кусочки печени в муку, стряхивая лишнюю, и выкладываем на сковороду в расколенное растителное масло. Обжариваем по 2 – 3 минутки с обоих сторон, добавляем, предварительно обжаренный лук, немного сливочного масла, слегка перемешиваем и доводим до готовности еще 1-2 минуты.На предварительно подогретую тарелку выкладываем готовую печень , гарнир, нарезанные кружочками помидоры и украшаем зеленью петрушки.Печень «Нежная» готова. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!Прим. : время приготовление из незамороженной печени сокращается приблизительно на 1 час. Добавить в Рецептосохранялку Написать / читать отзывы Распечатать / сохранить в PDF Пожаловаться / сообщить об ошибке Для чего нужен этот код? $(document).on("xr_dom_ready", function (e){ window.bookmarkInstance = new Bookmark({ type: "content", id: 10590, isAdded: false, plugins: [ new BookmarkRecipePlugin() ] }); }); Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! a.contest-ad-banner { display: block; padding: 1em; text-align: center; border: 1px dashed; position: relative; background: none; overflow: hidden; z-index: 0; color: rgb(199, 66, 30); font-size: 1.3em; font-style: normal; text-decoration: none; text-shadow: 2px 2px 0 white; margin-top: 1rem; border-radius: .5rem; } a.contest-ad-banner.recipe { color: #3f6b73; } a.contest-ad-banner .header-text { display: block; font-weight: bold; text-transform: uppercase; line-height: 1.2em; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 90px; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 90px; } @media (min-width: 500px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding-top: 18px; padding-bottom: 18px; } } @media (min-width: 800px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding: 30px; } } a.contest-ad-banner:before { content: ''; display: block; transform: rotate(30deg); position: absolute; width: 100%; height: 1200%; top: -554%; left: 0; z-index: -1; background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner.recipe:before { background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner:after { display: block; content: ""; background: url("//static.1000.menu/style/images/logo_xrumka.png") no-repeat; bottom: -48px; width: 175px; height: 160px; position: absolute; z-index: -1; } a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: -60px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: -60px; } @media (min-width: 1024px){ a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: 0px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: 0; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 20%; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 20%; } } $("#adcontmidwide-g-ya-15").height(iface.viewport_is('desktop') ? 300 : 600); if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = iface.viewport_is('desktop') ? "R-A-418964-15" : "R-A-418964-5"; w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-5-15" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_mid").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } Похожие рецепты Отбивные из говяжьей печени как приготовить Печень говяжья с подливкой на сковороде фото рецепт Блинчики с печенью Куриная печень в сливках видео рецепт Печень в соевом соусе Печень в сливочном соусе видео рецепт Бефстроганов из печени говяжьей на сковороде Печень с луком на сковороде пошаговый рецепт Печень говяжья с луком на сковороде с фото пошагово BookmarkListUpdate(); Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда с пшеничной мукой Жареное на сливочном масле Печень с мукой и луком Помидоры с черным молотым перцем Печень с лукомЖаркаИз мукиВторые блюдаДиеты рецепты для похуденияПомидоры с лукомМясо с лукомМясо с помидорами Показать все... Второе из мяса Жареные овощи Печень жареная Печень жареная с луком Комментарии к кулинарному рецепту cmnt.default_params={"el":10590,"t":0,"elf":false,"header":"","submit":"","form_referer":""}; Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых $(function(){ if(window.location.hash.indexOf("#comment_")!==0){ return; } var color = "#FFEDD3"; var cid = window.location.hash.replace("#comment_",""); var bid = "comment_block_"+cid; if ($("#"+bid).length) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); return; } cmnt.loadLinkedLib(); var checkInterval = 300; var maxDuration = 5000; var startTime = Date.now(); var lastPosition = null; var intervalId; var stopTracking = function () { if (intervalId) { clearInterval(intervalId); intervalId = null; } }; var trackPosition = function () { lastPosition = $("#" + bid).offset()?.top || null; intervalId = setInterval(function () { if (Date.now() - startTime > maxDuration) { stopTracking(); return; } var $block = $("#" + bid); if ($block.length) { var currentPosition = $block.offset().top; if (lastPosition !== null && lastPosition !== currentPosition) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); lastPosition = currentPosition; } } }, checkInterval); $(window).on("keyup scroll click", stopTracking); }; trackPosition(); }); Шура 17.05.2013 15:48:47 Ссылка на комментарий Пожаловаться Да, Olga, полностью с Вами согласна, не каждый облизнется при виде печени в рационе и не каждый ее закажет на ужин, мой муж, как и Ваш из печени кушает только паштет, но я ее просто обожаю, таким способом тоже готовлю, и это правильно, молоко пр и замачивании убивает специфический вкус и запах печени и в тоже время размягчает ее консистенцию, делая мягче и нежнее, а обжаривание на сильном огне - придает ей сочность. Я могу еще перед замачиванием хорошо отбить большую пластину куска, а потом нарезать на мелкие и замачивать.Правильно, что обмакиваете каждый кусоче к в муке - тоже верное решение и сохраняет сок при жарке.Так что отлично поработали, спасибо! Цитировать Ответить Olga alma (Автор) 17.05.2013 19:40:28 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо, Шура. Я тоже любитель печени. Главное правилно приготовить, и тогда самый привередливый к еде человек будет уплетать "за обе щеки", нахваливая и восторгаясь вкусом деликатеса -блюда из печени. Цитировать Ответить znlena 18.05.2013 18:12:18 Ссылка на комментарий Пожаловаться Какая красивая печеночка! Очень аппетитно выглядит! Замечательный рецепт) забираю) Цитировать Ответить Olga alma (Автор) 18.05.2013 18:46:33 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо znlena. Не только выглядит аппетитно, но и вкус потрясающий. Приготовьте, не пожалеете! Цитировать Ответить znlena 18.05.2013 19:39:44 Ссылка на комментарий Пожаловаться Olga, вот попрохладнее станет и обязательно приготовлю) Цитировать Ответить Olga alma (Автор) 20.05.2013 10:26:06 Ссылка на комментарий Пожаловаться Доброе утро, znlena. У нас в Дюссельдорфе до сих пор максимальная температура днем +16, и чуть ли ни каждый день дождь. Цитировать Ответить znlena 20.05.2013 14:12:20 Ссылка на комментарий Пожаловаться Olga, будет и на вашей улице праздник)) А у нас в мае обычно похолодания бывают, так что ждемс)) Правда на эту неделю в прогнозах 23 градуса. Цитировать Ответить Olga alma (Автор) 22.06.2013 19:19:20 Ссылка на комментарий Пожаловаться Лена, что-то никак праздник не наступает. 2-3 дня тепло было в июне, даже жарко + 35, а потом снова задождило и выше 22 градусов не бывает. Наверное настоящего лета нам в этом году не видать. Цитировать Ответить Шура 23.09.2013 15:17:26 Ссылка на комментарий Пожаловаться Сегодня готовила по Вашему рецепту, печень люблю, поэтому покупаю хозяйскую, договариваюсь заранее, чтобы была свежая, и готовлю ее большими кусками, не полосками, мне нравится, чтобы в ней больше сока сохранилось, а для этого нарезаю крупные куски, но не толстые и отбиваю перед жаркой, вот что у меня получилось, Оьга , а где же Вы пропали, давно Вас не видно, хочется пообщаться, ждем с нетерпением! Цитировать Ответить Ириша 05.10.2013 13:03:00 Ссылка на комментарий Пожаловаться Очень заманчивый рецептик! Я печень тоже очень люблю, но предпочитаю куриную или кролика, она намного нежнее и готовится в считанные минуты. Нужно будет как то попробовать с телячьей, я еще никогда не пробывала её вымачивать в молоке Цитировать Ответить $(document).on("click", ".text-comment a[href*='#comment_']", function(e){ e.preventDefault(); var commentId = $(this).attr("href").replace("#comment_", ""); var bid = "comment_block_" + commentId; history.pushState(null,null, "#comment_" + commentId); if ( $("#" + bid).length ) { scrollto_byid(bid); } else { var $block = $(this).closest(".linked_comment_block"); if ($block.length) { var params = {id: commentId}; params.cid = $("#url_comment_box").data("cid"); $.get("/ajax.php?go=free/comment_linked", params, function(res){ var lc = $(res).find(".linked_comment_block .comment-block"); if (lc.length) { $block.prepend(lc); iface.run_content_handlers($block); scrollto_byid(bid); } }); } } }); Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Советы к рецепту Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Чтобы говядина была сочной Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как приготовить нежную говядину Калорийность продуктов, возможных в составе блюдаПомидоры - 23 ккал / 100 гМолоко коровье цельное - 68 ккал / 100 гМолоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 гМолоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 гМолоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 гКонцентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 гМолоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 гПечень баранья - 101 ккал / 100 гГовяжий ливер - 735 ккал / 100 гПечень гусиная - 412 ккал / 100 гПечень утиная - 405 ккал / 100 гГовяжья печень - 130 ккал / 100 гПерец черный молотый - 255 ккал / 100 гЗелень петрушки - 45 ккал / 100 гМасло сливочное 82% - 734 ккал / 100 гМасло любительское несоленое - 709 ккал / 100 гМасло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 гМасло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 гМасло топленое - 869 ккал / 100 гМасло растительное - 873 ккал / 100 гСоль - 0 ккал / 100 гЛук репчатый - 41 ккал / 100 гМука пшеничная - 364 ккал / 100 гКалорийность продуктов: Печень, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Сливочное масло, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Петрушка, Помидоры if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = "R-A-418964-19" w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-19" }); }); $("#yandex_rtb_R-A-418964-19").css("margin-top","2rem"); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_bottom").css("margin-top","2rem").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // && window.location.pathname == '/cooking/75366-makarony-s-bekonom-slivkami-i-syrom' if (["AZ", "AM", "BY", "GE", "KZ", "KG", "RU", "TJ", "TM", "UZ"].indexOf(general_glob_settings.geoip_country) != -1) { (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-418964-16", renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-16", "type": "feed" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } Вход Е-майл: Пароль: Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Восстановление пароля Введите ваш адрес электронной почты (e-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Введите е-майл: Я знаю свой е-майл и пароль и хочу войти на сайт Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Наши соцсети Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Настройка Cookies Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга $(document).trigger('xr_dom_ready'); window.scrollButton(); if (iface.init_lazy_img.init_lazy_img_call) { // window.lazySizesConfig = window.lazySizesConfig || {}; window.lazySizesConfig = { // use .lazy instead of .lazyload lazyClass: 'lazy', // use data-original instead of data-src srcAttr: 'data-original', }; jsasync('https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/lazysizes/5.3.2/lazysizes.min.js'); } (function(){ if(iface.viewport_is('desktop')){ return; } if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ if (window.location.pathname === '/cooking/search') { return; } setTimeout(function(){ $("#ad-bottom").addClass('ready'); $("#ad-bottom-inner").hide().slideToggle(150); setTimeout(function(){ // toggle button $("#ad-bottom").append( $('').click(function(){ var a = $(this); var c = 'opened'; $("#ad-bottom-inner").slideToggle(); if(a.hasClass('opened')){ a.html(''); a.removeClass(c); } else { a.html(''); a.addClass(c); } }) ); // init ad window.yaContextCb = window.yaContextCb || []; window.yaContextCb.push(function(){ Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599572899582714', params: { p1: 'cznxs', p2: 'p' } }) }); jsasync("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); }, 200); }, 2000); } else { var script=document.createElement('script'); script.type='text/javascript'; script.src='https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964'; script.crossOrigin='anonymous'; script.dataset.overlays=$("#body-wrap").hasClass('new-menu')?'top':'bottom'; script.async=true; $("body").append(script); } })(); #ad-bottom.ready { position: fixed; top: 0; bottom: auto; left: 0; right: 0; width: 100%; padding-top: 0px; padding-bottom: 0; background: #f8f8f8; border-bottom: 1px solid #f0f0f0; border-top: 0; z-index: 10; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt { position: absolute; top: 100%; bottom: auto; left: 0; width: 50px; height: 30px; background: #f8f8f8; display: flex; justify-content: center; align-items: center; border: 1px solid #f0f0f0; border-bottom-left-radius: .5rem; border-bottom-right-radius: .5rem; border-bottom: 1px solid #f8f8f8; border-top: 0; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner-old { display: flex; align-items: center; overflow: hidden; width: 100%; height: 200px; position: relative; flex-direction: column; justify-content: center; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner { overflow: hidden; width: 100%; padding-bottom: 5px; max-height:204px; } #ad-bottom.ready #adfox_169599572899582714 > .adplaceholder { text-align: center; color: #e9e9e9; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt svg { rotate: 180deg; } (function(){var img = document.createElement('img'); img.src = "//counter.yadro.ru/hit?t44.6;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";h"+escape(document.title.substring(0,80))+";"+Math.random();})(); (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(26508075, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });