Тонкие лепешки на сковороде из теста с начинкой

Тонкие лепешки на сковороде из теста с начинкой — простой рецепт приготовления.

Приправы

Кулинарная академия новое
Советы
Форум
Конкурсы
Инструменты
Категории рецептов
Калькулятор концентрации уксуса
Калькулятор калорийности продуктов
Калькулятор замены сахара
Таблица гликемического индекса продуктов
Таблица содержания белков в продуктах
Таблица содержания жиров в продуктах
Таблица содержания углеводов в продуктах
Кулинарный словарь
Наши соцсети
Добавить новую заметку
Добавить новый рецепт
Как пользоваться Рецептосохранялкой
Подписанные кулинарные каналы
Работа Работа на сайте
Наши вакансии - работай с нами!
Конкурсы
Добавь рецепт
Запись на стене
Заметку в Рецептосохранялке
Похожие рецепты
Комментарии8
Пошаговое фото19
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Сковорода (желательно с толстым дном)
Миска (для теста)
Скалка
Лопатка (для переворачивания лепешек)
Кастрюля
Толкушка
Ролик для теста (по желанию)
Смотреть видео приготовления
Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Главная
Правила сайта
Политика конфиденциальности
Политика Cookies
Настройка Cookies
Контакты
Лучшие рецепты
Кулинарный словарь
Калорийность продуктов
Кулинарный журнал
Архив кулинарного журнала
Форум кулинарных рецептов
Кулинарные каналы

Как сделать тонкие лепешки с начинкой на сковороде? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Растительное масло используйте без запаха. Воду вскипятите.
В просторную миску налейте кипяток, добавьте соль и растительное масло. Все перемешайте до полного растворения соли.
Перемешайте все сначала ложкой. По мере необходимости подсыпайте отложенную муку, одновременно замешивая тесто руками.
Начинку для лепешек можно сделать из вареного картофеля с зеленью. Такой вариант хорошо подходит для постного и вегетарианского меню. Также для начинки можно взять твердый и (или) любой мягкий сыр, добавив мелко нарезанную зелень, творог с зеленью или без нее. Начинка из обжаренного фарша тоже будет хороша.
С вареного картофеля слейте воду, разомните его толкушкой до исчезновения комочков. Картофель остудите. Чтобы это произошло быстрее, можно переложить его в другую миску.
Остывшее картофельное пюре соедините с зеленью, перемешайте.
Стол слегка присыпьте мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкую круглую лепешку диаметром примерно 18-19 см.
Накройте начинку второй половиной лепешки, края хорошо прижмите.
Сковороду смажьте при помощи кулинарной кисти тонким слоем растительного масла. На огне чуть выше среднего обжарьте лепешку с одной стороны до появления румяных пятнышек примерно около 3 минут. Пока лепешка готовится, можно раскатывать следующую. В статьях под рецептом - всё о выборе сковороды и масла для идеальной жарки.
Подавайте тонкие лепешки с начинкой теплыми. Они могут быть альтернативой хлебу, можно подать их со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления Тонкие лепешки с начинкой – традиционное блюдо многих кухонь мира. В России особенно популярны варианты с картошкой и зеленью. Их готовят на сковороде, добиваясь хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Кому интересен этот рецепт:Любителям домашней выпечки.Тем, кто ищет быстрые и сытные завтраки.Поклонникам простых и вкусных блюд. Возможные замены ингредиентов:Картошка → тушеная капуста или грибы.Пшеничная мука → кукурузная или гречневая (для безглютенового варианта).Зелень → зеленый лук, укроп или петрушка. Особенности выбора ингредиентов:Муку лучше просеять – тесто будет нежнее.Картошку выбирайте рассыпчатую – так начинка получится вкуснее.Зелень – только свежая, для яркого вкуса. Подготовка ингредиентов:Картошку отварите и разомните в пюре.Зелень мелко нарежьте.Тесто замесите из муки, воды, соли и масла. Варианты подачи и сервировки:С горячим чаем и сметанойКак основное блюдо с соленьямиДля гостей – разрезать на треугольники Порции и хранение:Лучше есть свежими.Можно хранить в холодильнике до 2 дней (разогревать на сухой сковороде). Диетические рекомендации:Безглютеновые: замените муку на гречневую.Веганские: исключите масло или используйте растительное.Низкокалорийные: меньше масла при жарке. Кулинарные советы:Тесто должно отдыхать 15 минут – будет эластичнее.Жарьте на среднем огне – лепешки не подгорят.Перед жаркой смажьте сковороду тонким слоем масла. Интересные факты:В Индии подобные лепешки называют "паратха".В Беларуси это блюдо известно как "драники". Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Почему для запекания или картофельного пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, а для жарки - с низким? Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях. Добавить в Рецептосохранялку Написать / читать отзывы Распечатать / сохранить в PDF Пожаловаться / сообщить об ошибке Для чего нужен этот код? $(document).on("xr_dom_ready", function (e){ window.bookmarkInstance = new Bookmark({ type: "content", id: 59387, isAdded: false, plugins: [ new BookmarkRecipePlugin() ] }); }); Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! a.contest-ad-banner { display: block; padding: 1em; text-align: center; border: 1px dashed; position: relative; background: none; overflow: hidden; z-index: 0; color: rgb(199, 66, 30); font-size: 1.3em; font-style: normal; text-decoration: none; text-shadow: 2px 2px 0 white; margin-top: 1rem; border-radius: .5rem; } a.contest-ad-banner.recipe { color: #3f6b73; } a.contest-ad-banner .header-text { display: block; font-weight: bold; text-transform: uppercase; line-height: 1.2em; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 90px; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 90px; } @media (min-width: 500px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding-top: 18px; padding-bottom: 18px; } } @media (min-width: 800px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding: 30px; } } a.contest-ad-banner:before { content: ''; display: block; transform: rotate(30deg); position: absolute; width: 100%; height: 1200%; top: -554%; left: 0; z-index: -1; background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner.recipe:before { background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner:after { display: block; content: ""; background: url("//static.1000.menu/style/images/logo_xrumka.png") no-repeat; bottom: -48px; width: 175px; height: 160px; position: absolute; z-index: -1; } a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: -60px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: -60px; } @media (min-width: 1024px){ a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: 0px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: 0; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 20%; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 20%; } } $("#adcontmidwide-g-ya-15").height(iface.viewport_is('desktop') ? 300 : 600); if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = iface.viewport_is('desktop') ? "R-A-418964-15" : "R-A-418964-5"; w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-5-15" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_mid").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } Похожие рецепты Лепешки с луком рецепт с видео Лепешки на воде и муке на сковороде фото рецепт Простые лепешки на сковороде Лепешки на соде на сковороде Пресные лепешки на сковороде рецепт с фото Лепешки из воды и муки на сковороде Лепешки с зеленым луком на сковороде Лепешки пшеничные Еврейская маца BookmarkListUpdate(); Показать еще... Сборники рецептов Выпечка на завтрак Выпечка с картошкой Выпечка с картошкой на сковороде Картошка на ужин ВыпечкаЖаркаНа сковородеБез сахараЛепешкиНа ужинИз мукиЛепешки на сковороде Показать все... Без лактозы Без лука Бездрожжевая выпечка Веганство Вегетарианство Выпечка на сковороде Лепешки на воде На завтрак Несладкая выпечка Постная выпечка Постная картошка Постные блюда Рецепты без сливочного масла и маргарина Комментарии к кулинарному рецепту cmnt.default_params={"el":59387,"t":0,"elf":false,"header":"","submit":"","form_referer":""}; Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых $(function(){ if(window.location.hash.indexOf("#comment_")!==0){ return; } var color = "#FFEDD3"; var cid = window.location.hash.replace("#comment_",""); var bid = "comment_block_"+cid; if ($("#"+bid).length) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); return; } cmnt.loadLinkedLib(); var checkInterval = 300; var maxDuration = 5000; var startTime = Date.now(); var lastPosition = null; var intervalId; var stopTracking = function () { if (intervalId) { clearInterval(intervalId); intervalId = null; } }; var trackPosition = function () { lastPosition = $("#" + bid).offset()?.top || null; intervalId = setInterval(function () { if (Date.now() - startTime > maxDuration) { stopTracking(); return; } var $block = $("#" + bid); if ($block.length) { var currentPosition = $block.offset().top; if (lastPosition !== null && lastPosition !== currentPosition) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); lastPosition = currentPosition; } } }, checkInterval); $(window).on("keyup scroll click", stopTracking); }; trackPosition(); }); Тестомания 25.10.2022 15:21:26 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Тонкие лепешки на сковороде из теста с начинкой из картофеля удались. При замесе теста добавила немного больше муки, чем в рецепте, ориентировалась на то, чтобы тесто не прилипало к рукам. После того, как тесто настоялось, оно стало ещё приятнее на ощупь, мягкое, в то же время послушное, хорошо растягивалось скалкой на рабочей поверхности, подпыленной мукой. Очень легко скреплять края лепешек с помощью ролика, отличный совет! И лепешки получились вкусными и сытными. Спасибо за рецепт! 45 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 25.10.2022 15:28:06 Ссылка на комментарий Пожаловаться Пожалуйста! Рада, что лепешки понравились. Спасибо за отзыв! 12 Цитировать Ответить Елена2205 02.07.2025 09:26:50 Ссылка на комментарий Пожаловаться Вчера делала лепешки по Вашему рецепту! Получились просто изумительные! Начинку брала-толченый картофель с зеленым луком. Чуть больше масла добавляла при жарке (муж так любит) остальное все строго по рецепту. Очень понравился рецепт! Буду делать с другими начинками! Рекомендую! Жаль забыла сфотать-очень быстро все съели) 6 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 02.07.2025 10:31:15 Ссылка на комментарий Пожаловаться Лепешки у вас вышли очень аппетитные! Рада, что вы остались довольны. Желаю вкусных экспериментов с начинками! 7 Цитировать Ответить KateFly 19.07.2025 11:47:15 Ссылка на комментарий Пожаловаться Готовила на завтрак, дети попросили добавки Спасибо за рецепт! 6 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 19.07.2025 12:27:29 Ссылка на комментарий Пожаловаться Желание добавки от детей - высшая оценка! Рада, что лепешки пришлись по вкусу. 5 Цитировать Ответить NashaDasha 04.08.2025 17:48:15 Ссылка на комментарий Пожаловаться Сделала с грибами вместо картошки, получилось очень вкусно) 11 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 04.08.2025 19:48:32 Ссылка на комментарий Пожаловаться Такие лепешки с любой начинкой хороши. Приятного аппетита! 6 Цитировать Ответить $(document).on("click", ".text-comment a[href*='#comment_']", function(e){ e.preventDefault(); var commentId = $(this).attr("href").replace("#comment_", ""); var bid = "comment_block_" + commentId; history.pushState(null,null, "#comment_" + commentId); if ( $("#" + bid).length ) { scrollto_byid(bid); } else { var $block = $(this).closest(".linked_comment_block"); if ($block.length) { var params = {id: commentId}; params.cid = $("#url_comment_box").data("cid"); $.get("/ajax.php?go=free/comment_linked", params, function(res){ var lc = $(res).find(".linked_comment_block .comment-block"); if (lc.length) { $block.prepend(lc); iface.run_content_handlers($block); scrollto_byid(bid); } }); } } }); Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Советы к рецепту Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Калорийность продуктов, возможных в составе блюдаКартофель зрелый - 80 ккал / 100 гКартофель печеный - 70 ккал / 100 гКартофельное пюре - 380 ккал / 100 гКартофель отварной - 82 ккал / 100 гКартофель в мундире - 74 ккал / 100 гКартофель жареный - 192 ккал / 100 гМасло растительное - 873 ккал / 100 гСоль - 0 ккал / 100 гВода - 0 ккал / 100 гМука пшеничная - 364 ккал / 100 гСуповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 гЗелень - 41 ккал / 100 гКалорийность продуктов: Растительное масло, Вода, Соль, Пшеничная мука, Картошка, Зелень if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = "R-A-418964-19" w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-19" }); }); $("#yandex_rtb_R-A-418964-19").css("margin-top","2rem"); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_bottom").css("margin-top","2rem").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // && window.location.pathname == '/cooking/75366-makarony-s-bekonom-slivkami-i-syrom' if (["AZ", "AM", "BY", "GE", "KZ", "KG", "RU", "TJ", "TM", "UZ"].indexOf(general_glob_settings.geoip_country) != -1) { (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-418964-16", renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-16", "type": "feed" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } Вход Е-майл: Пароль: Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Восстановление пароля Введите ваш адрес электронной почты (e-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Введите е-майл: Я знаю свой е-майл и пароль и хочу войти на сайт Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Наши соцсети Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Настройка Cookies Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга $(document).trigger('xr_dom_ready'); window.scrollButton(); if (iface.init_lazy_img.init_lazy_img_call) { // window.lazySizesConfig = window.lazySizesConfig || {}; window.lazySizesConfig = { // use .lazy instead of .lazyload lazyClass: 'lazy', // use data-original instead of data-src srcAttr: 'data-original', }; jsasync('https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/lazysizes/5.3.2/lazysizes.min.js'); } (function(){ if(iface.viewport_is('desktop')){ return; } if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ if (window.location.pathname === '/cooking/search') { return; } setTimeout(function(){ $("#ad-bottom").addClass('ready'); $("#ad-bottom-inner").hide().slideToggle(150); setTimeout(function(){ // toggle button $("#ad-bottom").append( $('').click(function(){ var a = $(this); var c = 'opened'; $("#ad-bottom-inner").slideToggle(); if(a.hasClass('opened')){ a.html(''); a.removeClass(c); } else { a.html(''); a.addClass(c); } }) ); // init ad window.yaContextCb = window.yaContextCb || []; window.yaContextCb.push(function(){ Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599572899582714', params: { p1: 'cznxs', p2: 'p' } }) }); jsasync("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); }, 200); }, 2000); } else { var script=document.createElement('script'); script.type='text/javascript'; script.src='https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964'; script.crossOrigin='anonymous'; script.dataset.overlays=$("#body-wrap").hasClass('new-menu')?'top':'bottom'; script.async=true; $("body").append(script); } })(); #ad-bottom.ready { position: fixed; top: 0; bottom: auto; left: 0; right: 0; width: 100%; padding-top: 0px; padding-bottom: 0; background: #f8f8f8; border-bottom: 1px solid #f0f0f0; border-top: 0; z-index: 10; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt { position: absolute; top: 100%; bottom: auto; left: 0; width: 50px; height: 30px; background: #f8f8f8; display: flex; justify-content: center; align-items: center; border: 1px solid #f0f0f0; border-bottom-left-radius: .5rem; border-bottom-right-radius: .5rem; border-bottom: 1px solid #f8f8f8; border-top: 0; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner-old { display: flex; align-items: center; overflow: hidden; width: 100%; height: 200px; position: relative; flex-direction: column; justify-content: center; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner { overflow: hidden; width: 100%; padding-bottom: 5px; max-height:204px; } #ad-bottom.ready #adfox_169599572899582714 > .adplaceholder { text-align: center; color: #e9e9e9; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt svg { rotate: 180deg; } (function(){var img = document.createElement('img'); img.src = "//counter.yadro.ru/hit?t44.6;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";h"+escape(document.title.substring(0,80))+";"+Math.random();})(); (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(26508075, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });