Картофель Пушкин — простой рецепт приготовления.

Приправы

• Кулинарная академия новое
• Советы
• Форум
• Конкурсы
• Инструменты
• Категории рецептов
• Калькулятор концентрации уксуса
• Калькулятор калорийности продуктов
• Калькулятор замены сахара
• Таблица гликемического индекса продуктов
• Таблица содержания белков в продуктах
• Таблица содержания жиров в продуктах
• Таблица содержания углеводов в продуктах
• Кулинарный словарь
• Наши соцсети
• Добавить новую заметку
• Добавить новый рецепт
• Как пользоваться Рецептосохранялкой
• Подписанные кулинарные каналы
• Работа Работа на сайте
• Наши вакансии - работай с нами!
• Конкурсы
• Добавь рецепт
• Запись на стене
• Заметку в Рецептосохранялке
• Фотоотчет к рецепту Картофель Пушкин
• Комментарий к рецепту Картофель Пушкин
• Закладку на рецепт Картофель Пушкин
• Похожие рецепты
• Комментарии8
• Пошаговое фото7
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов
• Смотреть видео приготовления
• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Главная
• Правила сайта
• Политика конфиденциальности
• Политика Cookies
• Настройка Cookies
• Контакты
• Лучшие рецепты
• Кулинарный словарь
• Калорийность продуктов
• Кулинарный журнал
• Архив кулинарного журнала
• Форум кулинарных рецептов
• Кулинарные каналы

1. Чтобы приготовить картофель Пушкин или по-пушкински, нам понадобится всего три ингредиента: картофель (желательно молодой), вкусное сливочное масло и соль. Картофель лучше берите некрупный, но и не совсем мелкий. Идеально подойдут ровные средние клубни. Так картофель проварится равномерно. ! Подбирайте картофель из одной партии и одного сорта - так он проварится равномерно и одновременно.
2. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения и варите на среднем огне около 20 минут. Готовность корнеплодов проверяйте ножом: если нож легко протыкает овощи, значит картошка готова. Подряд все клубни протыкать не нужно - достаточно выбрать самый крупный из всех и проверить его готовность. Если он готов, значит остальные тоже.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло.
4. Выложите готовый золотистый картофель на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления Как очистить вареный картофель?  Способов очистки несколько — вот два самых удобных: 1. Контрастный метод :После варки сразу опустите горячий картофель в миску с ледяной водой на 10-15 секунд. Кожура потрескается и снимется чулком легким движением руки. 2. Классический способ ножом:Слегка надрежьте кожуру по кругу и подденьте её кончиком ножа. Дополнительных специй к этому картофелю не нужно, однако при желании уже готовый картофель можно дополнительно поперчить и посыпать крупной морской солью - получится очень вкусно. Подавать такой картофель можно к совершенно разным блюдам: мясу, рыбе, птице. Это универсальный гарнир, который также может выступать в качестве основного блюда, ведь картофель не зря называют вторым хлебом - он содержит множество питательных веществ и минералов. Добавить в Рецептосохранялку Написать / читать отзывы Распечатать / сохранить в PDF Пожаловаться / сообщить об ошибке Для чего нужен этот код? $(document).on("xr_dom_ready", function (e){ window.bookmarkInstance = new Bookmark({ type: "content", id: 50223, isAdded: false, plugins: [ new BookmarkRecipePlugin() ] }); }); Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! a.contest-ad-banner { display: block; padding: 1em; text-align: center; border: 1px dashed; position: relative; background: none; overflow: hidden; z-index: 0; color: rgb(199, 66, 30); font-size: 1.3em; font-style: normal; text-decoration: none; text-shadow: 2px 2px 0 white; margin-top: 1rem; border-radius: .5rem; } a.contest-ad-banner.recipe { color: #3f6b73; } a.contest-ad-banner .header-text { display: block; font-weight: bold; text-transform: uppercase; line-height: 1.2em; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 90px; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 90px; } @media (min-width: 500px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding-top: 18px; padding-bottom: 18px; } } @media (min-width: 800px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding: 30px; } } a.contest-ad-banner:before { content: ''; display: block; transform: rotate(30deg); position: absolute; width: 100%; height: 1200%; top: -554%; left: 0; z-index: -1; background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner.recipe:before { background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner:after { display: block; content: ""; background: url("//static.1000.menu/style/images/logo_xrumka.png") no-repeat; bottom: -48px; width: 175px; height: 160px; position: absolute; z-index: -1; } a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: -60px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: -60px; } @media (min-width: 1024px){ a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: 0px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: 0; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 20%; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 20%; } } $("#adcontmidwide-g-ya-15").height(iface.viewport_is('desktop') ? 300 : 600); if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = iface.viewport_is('desktop') ? "R-A-418964-15" : "R-A-418964-5"; w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-5-15" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_mid").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } Похожие рецепты Гарнир из отварного картофеля вкусно и просто Толченая картошка с молоком как приготовить Картофель в пароварке Жареный шпинат фото рецепт Клецки из сырого тертого картофеля Картошка толченка Жареная картошка с кефиром на сковороде видео рецепт Картофельное пюре с маслом видео рецепт Картофельное пюре с луком жареным пошагово BookmarkListUpdate(); Показать еще... Сборники рецептов Гарнир к рыбе с картошкой Гарниры со сливочным маслом Картошка гарнир к курице Картошкой со сливочным маслом ГарнирЖаркаКартошка жаренаяВареная картошкаРусская кухняГарнир к рыбеГарнир к курицеГарнир к мясу Показать все... Национальные кухни Комментарии к кулинарному рецепту cmnt.default_params={"el":50223,"t":0,"elf":false,"header":"","submit":"","form_referer":""}; Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых $(function(){ if(window.location.hash.indexOf("#comment_")!==0){ return; } var color = "#FFEDD3"; var cid = window.location.hash.replace("#comment_",""); var bid = "comment_block_"+cid; if ($("#"+bid).length) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); return; } cmnt.loadLinkedLib(); var checkInterval = 300; var maxDuration = 5000; var startTime = Date.now(); var lastPosition = null; var intervalId; var stopTracking = function () { if (intervalId) { clearInterval(intervalId); intervalId = null; } }; var trackPosition = function () { lastPosition = $("#" + bid).offset()?.top || null; intervalId = setInterval(function () { if (Date.now() - startTime > maxDuration) { stopTracking(); return; } var $block = $("#" + bid); if ($block.length) { var currentPosition = $block.offset().top; if (lastPosition !== null && lastPosition !== currentPosition) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); lastPosition = currentPosition; } } }, checkInterval); $(window).on("keyup scroll click", stopTracking); }; trackPosition(); }); Мнение жюри конкурса #2 24.09.2020 02:45:16 Ссылка на комментарий Пожаловаться РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 14-20 сентября Мнения членов жюри: Отзыв 1: Как построена композиция! Все само говорит о названии блюда. Томики книг, иллюстрация, а бюст поэта! Просто шедеврально! А картошечка такая аппетитная, с румяными бочками, м-м-м. Отзыв 2: Очень интересный рецепт с историей. Картофель готовится по старинному рецепту времен А.С. Пушкина. Автор дает отличные пошаговые инструкции, делится своим опытом, дает дельные советы. Просто, быстро и очень вкусно! А какое оригинальное фото. На фото все подобрано в тему. Даже темно-синий атлас намекает на то, что это - классика. Мне очень понравилось! Отзыв 3: Простой картофель, но так красиво подан, что даже не возникает вопросов о его названии. Румяная картошечка всегда смотрится аппетитно, но в данном случае она ещё и тематическая. Автор очень тщательно подошёл к оформлению рецепта - бюст поэта, книги, иллюстрации, портьера - всё как бы плавно перетекает одно в другое - бюст Александра Сергеевича, книги, картофель, и в обратном порядке - картофель, который любил Пушкин, сам поэт и его книги. Очень хорошо продуманный кадр! Отзыв 4: Фото точно не оставит равнодушным, оно цепляет глаз, заставляет рассматривать детали, отдельный респект за бюстик Пушкина. Сам картофель румяный, аппетитный. Отзыв 5: Бюстик Пушкина привлекает основное внимание. Потом уже рассматриваешь само блюдо. Плюс, жареная картошка - это вкусно. Цитировать Ответить НатаLия M 21.09.2021 16:31:40 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Я даже и не знала, что такой способ приготовления картошки имеет историю. Теперь буду знать, что так готовили во времена Пушкина. Действительно такое простое блюдо, но такое вкусное и красивое. Тут главное, чтобы сама картошка была вкусной. У меня была белая крахмалистая, которая хорошо разваривается. Крупные корнеплоды разрезала пополам, средние жарила целиком. К сливочному маслу добавила чуть-чуть растительного масла, чтобы картошка не пригорала. Обжарила до золотистой корочки. Очень ярко и нарядно получилось! Картошка получилась вкусной, сливочной. Поджаристая корочка такая аппетитная! Сверху посыпала петрушкой. Мы ели этот картофель с томатным соусом и сметаной. Спасибо за рецепт! Рекомендую всем! 35 Цитировать Ответить НАТАЛЬЯ ❄️ 31.10.2022 07:50:02 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Очень понравился румяный картофель! Спасибо Марии за фото этого блюда, сразу захотелось приготовить. 64 Цитировать Ответить Вишенка 2 20.09.2020 09:37:38 Ссылка на комментарий Пожаловаться Необычное им оригинальное оформление блюда, очень понравилось! 4 Цитировать Ответить Мария (Автор) 20.09.2020 10:29:03 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо! 4 Цитировать Ответить Ника Полиенко 06.10.2020 09:50:22 Ссылка на комментарий Пожаловаться Я с удовольствием повернула время вспять и приготовила картошечку по рецепту 19 века. Правда, я внесла небольшую коррективу: сначала обжарила клубни на растительном масле, а затем добавила в сковороду сливочное и продолжила жарить до румяной корочки. Получилась отличная золотистая румяная картошечка с поджаренной корочкой. Очень хороший гарнир, который можно просто подать с овощами. Со специями я решила не экспериментировать, использовала, как и автор, только соль. Мне кажется, картофель и так получается очень вкусным, и забивать его специями не стоит. 66 Цитировать Ответить Мария (Автор) 06.10.2020 10:32:12 Ссылка на комментарий Пожаловаться Да, вроде ничего замысловатого, а получается так вкусно, что больше ничего и не надо. Лишний раз убеждаюсь, что "вкусно" - не синоним "сложно". Обычно самые вкусные блюда - это как раз самые простые. 34 Цитировать Ответить Морган 17.10.2020 10:11:35 Ссылка на комментарий Пожаловаться Очень хорошее блюдо, оно идеально для людей, которые не умеют готовить очень сложные блюда. Легко готовить, не требует много времени и ингредиенты можно найти почти в каждом доме. Спасибо, за столь хороший рецепт 6 Цитировать Ответить $(document).on("click", ".text-comment a[href*='#comment_']", function(e){ e.preventDefault(); var commentId = $(this).attr("href").replace("#comment_", ""); var bid = "comment_block_" + commentId; history.pushState(null,null, "#comment_" + commentId); if ( $("#" + bid).length ) { scrollto_byid(bid); } else { var $block = $(this).closest(".linked_comment_block"); if ($block.length) { var params = {id: commentId}; params.cid = $("#url_comment_box").data("cid"); $.get("/ajax.php?go=free/comment_linked", params, function(res){ var lc = $(res).find(".linked_comment_block .comment-block"); if (lc.length) { $block.prepend(lc); iface.run_content_handlers($block); scrollto_byid(bid); } }); } } }); Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Советы к рецепту Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы картофель в мундире не разваривался Как панировать картофельные шарики Как сделать картофельные зразы Чтобы баклажаны не горчили Калорийность продуктов, возможных в составе блюдаКартофель зрелый - 80 ккал / 100 гКартофель печеный - 70 ккал / 100 гКартофельное пюре - 380 ккал / 100 гКартофель отварной - 82 ккал / 100 гКартофель в мундире - 74 ккал / 100 гКартофель жареный - 192 ккал / 100 гМасло сливочное 82% - 734 ккал / 100 гМасло любительское несоленое - 709 ккал / 100 гМасло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 гМасло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 гМасло топленое - 869 ккал / 100 гСоль - 0 ккал / 100 гКалорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Соль if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = "R-A-418964-19" w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-19" }); }); $("#yandex_rtb_R-A-418964-19").css("margin-top","2rem"); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_bottom").css("margin-top","2rem").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // && window.location.pathname == '/cooking/75366-makarony-s-bekonom-slivkami-i-syrom' if (["AZ", "AM", "BY", "GE", "KZ", "KG", "RU", "TJ", "TM", "UZ"].indexOf(general_glob_settings.geoip_country) != -1) { (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-418964-16", renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-16", "type": "feed" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } Вход Е-майл: Пароль: Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Восстановление пароля Введите ваш адрес электронной почты (e-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Введите е-майл: Я знаю свой е-майл и пароль и хочу войти на сайт Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Наши соцсети Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Настройка Cookies Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга $(document).trigger('xr_dom_ready'); window.scrollButton(); if (iface.init_lazy_img.init_lazy_img_call) { // window.lazySizesConfig = window.lazySizesConfig || {}; window.lazySizesConfig = { // use .lazy instead of .lazyload lazyClass: 'lazy', // use data-original instead of data-src srcAttr: 'data-original', }; jsasync('https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/lazysizes/5.3.2/lazysizes.min.js'); } (function(){ if(iface.viewport_is('desktop')){ return; } if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ if (window.location.pathname === '/cooking/search') { return; } setTimeout(function(){ $("#ad-bottom").addClass('ready'); $("#ad-bottom-inner").hide().slideToggle(150); setTimeout(function(){ // toggle button $("#ad-bottom").append( $('').click(function(){ var a = $(this); var c = 'opened'; $("#ad-bottom-inner").slideToggle(); if(a.hasClass('opened')){ a.html(''); a.removeClass(c); } else { a.html(''); a.addClass(c); } }) ); // init ad window.yaContextCb = window.yaContextCb || []; window.yaContextCb.push(function(){ Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599572899582714', params: { p1: 'cznxs', p2: 'p' } }) }); jsasync("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); }, 200); }, 2000); } else { var script=document.createElement('script'); script.type='text/javascript'; script.src='https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964'; script.crossOrigin='anonymous'; script.dataset.overlays=$("#body-wrap").hasClass('new-menu')?'top':'bottom'; script.async=true; $("body").append(script); } })(); #ad-bottom.ready { position: fixed; top: 0; bottom: auto; left: 0; right: 0; width: 100%; padding-top: 0px; padding-bottom: 0; background: #f8f8f8; border-bottom: 1px solid #f0f0f0; border-top: 0; z-index: 10; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt { position: absolute; top: 100%; bottom: auto; left: 0; width: 50px; height: 30px; background: #f8f8f8; display: flex; justify-content: center; align-items: center; border: 1px solid #f0f0f0; border-bottom-left-radius: .5rem; border-bottom-right-radius: .5rem; border-bottom: 1px solid #f8f8f8; border-top: 0; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner-old { display: flex; align-items: center; overflow: hidden; width: 100%; height: 200px; position: relative; flex-direction: column; justify-content: center; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner { overflow: hidden; width: 100%; padding-bottom: 5px; max-height:204px; } #ad-bottom.ready #adfox_169599572899582714 > .adplaceholder { text-align: center; color: #e9e9e9; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt svg { rotate: 180deg; } (function(){var img = document.createElement('img'); img.src = "//counter.yadro.ru/hit?t44.6;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";h"+escape(document.title.substring(0,80))+";"+Math.random();})(); (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(26508075, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });