Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом без дрожжей — простой рецепт приготовления.

Приправы

• Кулинарная академия новое
• Советы
• Форум
• Конкурсы
• Инструменты
• Категории рецептов
• Калькулятор концентрации уксуса
• Калькулятор калорийности продуктов
• Калькулятор замены сахара
• Таблица гликемического индекса продуктов
• Таблица содержания белков в продуктах
• Таблица содержания жиров в продуктах
• Таблица содержания углеводов в продуктах
• Кулинарный словарь
• Наши соцсети
• Добавить новую заметку
• Добавить новый рецепт
• Как пользоваться Рецептосохранялкой
• Подписанные кулинарные каналы
• Работа Работа на сайте
• Наши вакансии - работай с нами!
• Конкурсы
• Добавь рецепт
• Запись на стене
• Заметку в Рецептосохранялке
• Похожие рецепты
• Комментарии8
• Пошаговое фото13
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов
• Миска
• Кастрюля
• Сито
• Венчик
• Кружка
• Толкушка деревянная
• Тёрка
• Сковорода
• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Пожаловаться
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
• Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
• Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
• Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
• Главная
• Правила сайта
• Политика конфиденциальности
• Политика Cookies
• Настройка Cookies
• Контакты
• Лучшие рецепты
• Кулинарный словарь
• Калорийность продуктов
• Кулинарный журнал
• Архив кулинарного журнала
• Форум кулинарных рецептов
• Кулинарные каналы

1. Как сделать бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом? Подготовьте продукты.
2. Добавьте в кружку с кефиром комнатной температуры соль по вкусу, сахар и четыре столовые ложки растительного масла. Перемешайте венчиком до однородного состояния, затем влейте эту массу в миску с мукой, тщательно перемешивая все ингредиенты.
3. Зелёный лук промойте, обсушите и очень мелко нарежьте.
4. На крупной терке натрите вареные яйца, добавьте их в миску к луку и перемешайте. Начинка для пирожков готова. if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { if(!iface.viewport_is('tablet')){ $("#adfox_169599635566982034_cont").css('max-height', '70vh').append( '' ); } else { $("#adfox_169599635566982034_cont").append( '' ); } w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599635566982034', params: { p1: 'cznym', p2: 'p' } }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { $("#adfox_169599635566982034_cont").hide(); $("#google-ya-R-A-323200-13").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); }
5. Соедините противоположные края лепёшки и тщательно защипните пальцами.
6. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (~3-4 ст. л.) на сильном огне. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи под рецептом.
7. Готовые бездрожжевые пирожки сначала выложите на тарелку, застеленную плотным многослойным бумажным полотенцем - оно впитает излишки масла. Затем переложите их на сервировочное блюдо. Можно подавать пирожки к столу. Приятного аппетита!Бездрожжевые пирожки на кефире – традиционная русская выпечка, которая особенно популярна в весенне-летний сезон, когда свежий зеленый лук наиболее ароматен. Такой способ приготовления издавна использовали, когда не было времени ждать, пока подойдет дрожжевое тесто. Кому интересен этот рецептЛюбителям быстрой выпечкиТем, кто избегает дрожжей в рационеХозяйкам, ищущим простые рецептыПоклонникам домашней русской кухни Возможные замены ингредиентовКефир → простокваша или натуральный йогуртПшеничная мука → цельнозерновая (частично)Зеленый лук → шпинат или укропКуриные яйца → перепелиные (в пропорции 1:3) Особенности выбора ингредиентовКефир – лучше 2.5-3.2% жирностиМука – высшего сорта, просеяннаяЗеленый лук – сочный, с яркими перьямиЯйца – категории С0 или деревенские Подготовка ингредиентовЯйца – сварить вкрутую, охладить, мелко порубитьЗеленый лук – промыть, обсушить, тонко нарезатьКефир – подогреть до комнатной температурыМука – просеять для воздушностиСовет: лук можно слегка посолить и помять – так он даст больше сока. Варианты подачи и сервировкиКлассический: горкой на деревянной доскеПраздничный: с зеленью и сметаной в соусникеДетский: мини-пирожки разной формы Порции и хранениеПорции: 12-15 пирожковХранение: до 2 дней в холодильнике (разогревать на сухой сковороде) Диетические рекомендации и заменыБезглютеновый: безглютеновая мука + 1 ч.л. ксантановой камедиВеганский: кефир → растительное молоко + лимонный сок, яйца → тофуНизкокалорийный: минимальное масло для жарки Кулинарные советы и секретыДайте тесту "отдохнуть" 15 минут – будет легче раскатыватьЖарьте на среднем огне под крышкой – пирожки лучше пропекутсяДобавьте щепотку сахара в тесто – золотистая корочка гарантирована Интересные фактыНа Руси такие пирожки называли "скородумками"В некоторых регионах в тесто добавляли картофельный отвар для пышности Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"   Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь. Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь. Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье. Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье. Добавить в Рецептосохранялку Написать / читать отзывы Распечатать / сохранить в PDF Пожаловаться / сообщить об ошибке Для чего нужен этот код? $(document).on("xr_dom_ready", function (e){ window.bookmarkInstance = new Bookmark({ type: "content", id: 34753, isAdded: false, plugins: [ new BookmarkRecipePlugin() ] }); }); Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! a.contest-ad-banner { display: block; padding: 1em; text-align: center; border: 1px dashed; position: relative; background: none; overflow: hidden; z-index: 0; color: rgb(199, 66, 30); font-size: 1.3em; font-style: normal; text-decoration: none; text-shadow: 2px 2px 0 white; margin-top: 1rem; border-radius: .5rem; } a.contest-ad-banner.recipe { color: #3f6b73; } a.contest-ad-banner .header-text { display: block; font-weight: bold; text-transform: uppercase; line-height: 1.2em; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 90px; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 90px; } @media (min-width: 500px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding-top: 18px; padding-bottom: 18px; } } @media (min-width: 800px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding: 30px; } } a.contest-ad-banner:before { content: ''; display: block; transform: rotate(30deg); position: absolute; width: 100%; height: 1200%; top: -554%; left: 0; z-index: -1; background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner.recipe:before { background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner:after { display: block; content: ""; background: url("//static.1000.menu/style/images/logo_xrumka.png") no-repeat; bottom: -48px; width: 175px; height: 160px; position: absolute; z-index: -1; } a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: -60px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: -60px; } @media (min-width: 1024px){ a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: 0px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: 0; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 20%; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 20%; } } $("#adcontmidwide-g-ya-15").height(iface.viewport_is('desktop') ? 300 : 600); if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = iface.viewport_is('desktop') ? "R-A-418964-15" : "R-A-418964-5"; w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-5-15" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_mid").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } Похожие рецепты Жареные пирожки с картошкой без дрожжей Домашние пирожки на кефире на сковороде Пирожки с картошкой на кефире жареные с фото вкусные Оладьи с припеком на кефире Ленивые пирожки с яйцом на сковороде фото рецепт Пирожки со щавелем жареные рецепт с фото Пирожки без дрожжей на кефире на сковороде Тонкие пирожки с картошкой рецепт пошагово Быстрые пирожки жареные на сковороде BookmarkListUpdate(); Показать еще... Сборники рецептов Выпечка на второе Выпечка с овощами Зеленый лук с яйцом и кефиром Пирожки с зеленым луком ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаБез мясаПирожки с яйцомИз мукиВторые блюда Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка на кефире Выпечка на сковороде Жареные овощи Жареные пирожки Зеленый лук с яйцом Несладкая выпечка Пирожки без дрожжей Пирожки без дрожжей на сковороде Пирожки на кефире Пирожки на кефире жареные Пирожки с луком Пирожки с луком и яйцом Яйцо с кефиром Комментарии к кулинарному рецепту cmnt.default_params={"el":34753,"t":0,"elf":false,"header":"","submit":"","form_referer":""}; Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых $(function(){ if(window.location.hash.indexOf("#comment_")!==0){ return; } var color = "#FFEDD3"; var cid = window.location.hash.replace("#comment_",""); var bid = "comment_block_"+cid; if ($("#"+bid).length) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); return; } cmnt.loadLinkedLib(); var checkInterval = 300; var maxDuration = 5000; var startTime = Date.now(); var lastPosition = null; var intervalId; var stopTracking = function () { if (intervalId) { clearInterval(intervalId); intervalId = null; } }; var trackPosition = function () { lastPosition = $("#" + bid).offset()?.top || null; intervalId = setInterval(function () { if (Date.now() - startTime > maxDuration) { stopTracking(); return; } var $block = $("#" + bid); if ($block.length) { var currentPosition = $block.offset().top; if (lastPosition !== null && lastPosition !== currentPosition) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); lastPosition = currentPosition; } } }, checkInterval); $(window).on("keyup scroll click", stopTracking); }; trackPosition(); }); Ольга #1868 14.11.2019 06:03:21 Ссылка на комментарий Пожаловаться Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие. 12 Цитировать Ответить Тата #110 01.05.2023 15:53:47 Ссылка на комментарий Пожаловаться Прекрасное тесто . Очень понравилось. Быстро готовится . Ошибиться невозможно . Я не фотограф , да и сворачивать пирожки не умею . Так что это впервые для меня, да ещё и жареные на сковороде 7 Цитировать Ответить WhiteSin 17.07.2024 07:14:19 Ссылка на комментарий Пожаловаться Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом - это отличный вариант для перекуса. Готовятся быстро и просто. Получились пирожки безумно вкусные и нежные! 7 Цитировать Ответить ninaola 21.07.2025 16:42:15 Ссылка на комментарий Пожаловаться В первый раз попробовала бездрожжевое тесто, получилось потрясающе воздушным! Дети съели все за один присест 6 Цитировать Ответить Мария Т (Автор) 21.07.2025 16:43:45 Ссылка на комментарий Пожаловаться Здорово, что опыт получился удачным! Готовьте с удовольствием и радуйте близких! 6 Цитировать Ответить KiraMir 08.08.2025 16:44:16 Ссылка на комментарий Пожаловаться Пирожки вышли настолько пышными, что не верится, что без дрожжей... Спасибо за рецепт!) 17 Цитировать Ответить Юлия_Б 08.09.2025 14:19:41 Ссылка на комментарий Пожаловаться Здравствуйте. Сколько пирожков получается из такой порции теста? Цитировать Ответить Мария Т (Автор) 09.09.2025 16:13:40 Ссылка на комментарий Пожаловаться Юлия, дело в том, что количество пирожков у каждой хозяйки часто получается разное Всё зависит от того, какого размера вы их слепите, сколько всего теста у вас получится и сколько начинки понадобится. Мука у всех разная, и её может потребоваться чуть меньше или больше, чтобы замесить тесто нужной консистенции (я её подробно описала в 4-м шаге рецепта) - отсюда и пирожков может получиться на несколько штук больше или меньше. Я люблю делать пирожки среднего размера, но вы можете слепить и маленькие (тогда их получится больше) или крупнее (но меньше по количеству). В моей семье одна порция - это примерно 192 гр, то есть около 2-3 пирожков. Для вашего удобства я прикрепляю скриншот, на котором стрелкой указано, где отображается вес одной порции и общий вес блюда. При необходимости вы можете легко изменить количество порций с помощью калькулятора 8 Цитировать Ответить $(document).on("click", ".text-comment a[href*='#comment_']", function(e){ e.preventDefault(); var commentId = $(this).attr("href").replace("#comment_", ""); var bid = "comment_block_" + commentId; history.pushState(null,null, "#comment_" + commentId); if ( $("#" + bid).length ) { scrollto_byid(bid); } else { var $block = $(this).closest(".linked_comment_block"); if ($block.length) { var params = {id: commentId}; params.cid = $("#url_comment_box").data("cid"); $.get("/ajax.php?go=free/comment_linked", params, function(res){ var lc = $(res).find(".linked_comment_block .comment-block"); if (lc.length) { $block.prepend(lc); iface.run_content_handlers($block); scrollto_byid(bid); } }); } } }); Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Советы к рецепту Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как панировать картофельные шарики Чтобы говядина была сочной Как сделать пышный омлет Как сделать картофельные зразы Калорийность продуктов, возможных в составе блюдаСахар-песок - 398 ккал / 100 гСахар - 398 ккал / 100 гКефир жирный - 62 ккал / 100 гКефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 гКефир обезжиренный - 30 ккал / 100 гКефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 гКефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 гМасло сливочное 82% - 734 ккал / 100 гМасло любительское несоленое - 709 ккал / 100 гМасло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 гМасло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 гМасло топленое - 869 ккал / 100 гМасло растительное - 873 ккал / 100 гЛук зеленый - 19 ккал / 100 гСоль - 0 ккал / 100 гМука пшеничная - 364 ккал / 100 гСода пищевая - 0 ккал / 100 гКуриное яйцо - 157 ккал / 100 гКалорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Зелёный лук, Куриные яйца, Сливочное масло if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = "R-A-418964-19" w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-19" }); }); $("#yandex_rtb_R-A-418964-19").css("margin-top","2rem"); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_bottom").css("margin-top","2rem").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // && window.location.pathname == '/cooking/75366-makarony-s-bekonom-slivkami-i-syrom' if (["AZ", "AM", "BY", "GE", "KZ", "KG", "RU", "TJ", "TM", "UZ"].indexOf(general_glob_settings.geoip_country) != -1) { (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-418964-16", renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-16", "type": "feed" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } Вход Е-майл: Пароль: Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Восстановление пароля Введите ваш адрес электронной почты (e-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Введите е-майл: Я знаю свой е-майл и пароль и хочу войти на сайт Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Наши соцсети Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Настройка Cookies Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга $(document).trigger('xr_dom_ready'); window.scrollButton(); if (iface.init_lazy_img.init_lazy_img_call) { // window.lazySizesConfig = window.lazySizesConfig || {}; window.lazySizesConfig = { // use .lazy instead of .lazyload lazyClass: 'lazy', // use data-original instead of data-src srcAttr: 'data-original', }; jsasync('https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/lazysizes/5.3.2/lazysizes.min.js'); } (function(){ if(iface.viewport_is('desktop')){ return; } if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ if (window.location.pathname === '/cooking/search') { return; } setTimeout(function(){ $("#ad-bottom").addClass('ready'); $("#ad-bottom-inner").hide().slideToggle(150); setTimeout(function(){ // toggle button $("#ad-bottom").append( $('').click(function(){ var a = $(this); var c = 'opened'; $("#ad-bottom-inner").slideToggle(); if(a.hasClass('opened')){ a.html(''); a.removeClass(c); } else { a.html(''); a.addClass(c); } }) ); // init ad window.yaContextCb = window.yaContextCb || []; window.yaContextCb.push(function(){ Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599572899582714', params: { p1: 'cznxs', p2: 'p' } }) }); jsasync("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); }, 200); }, 2000); } else { var script=document.createElement('script'); script.type='text/javascript'; script.src='https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964'; script.crossOrigin='anonymous'; script.dataset.overlays=$("#body-wrap").hasClass('new-menu')?'top':'bottom'; script.async=true; $("body").append(script); } })(); #ad-bottom.ready { position: fixed; top: 0; bottom: auto; left: 0; right: 0; width: 100%; padding-top: 0px; padding-bottom: 0; background: #f8f8f8; border-bottom: 1px solid #f0f0f0; border-top: 0; z-index: 10; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt { position: absolute; top: 100%; bottom: auto; left: 0; width: 50px; height: 30px; background: #f8f8f8; display: flex; justify-content: center; align-items: center; border: 1px solid #f0f0f0; border-bottom-left-radius: .5rem; border-bottom-right-radius: .5rem; border-bottom: 1px solid #f8f8f8; border-top: 0; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner-old { display: flex; align-items: center; overflow: hidden; width: 100%; height: 200px; position: relative; flex-direction: column; justify-content: center; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner { overflow: hidden; width: 100%; padding-bottom: 5px; max-height:204px; } #ad-bottom.ready #adfox_169599572899582714 > .adplaceholder { text-align: center; color: #e9e9e9; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt svg { rotate: 180deg; } (function(){var img = document.createElement('img'); img.src = "//counter.yadro.ru/hit?t44.6;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";h"+escape(document.title.substring(0,80))+";"+Math.random();})(); (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(26508075, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });