Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки

Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки — простой рецепт приготовления.

Приправы

Кулинарная академия новое
Советы
Форум
Конкурсы
Инструменты
Категории рецептов
Калькулятор концентрации уксуса
Калькулятор калорийности продуктов
Калькулятор замены сахара
Таблица гликемического индекса продуктов
Таблица содержания белков в продуктах
Таблица содержания жиров в продуктах
Таблица содержания углеводов в продуктах
Кулинарный словарь
Наши соцсети
Добавить новую заметку
Добавить новый рецепт
Как пользоваться Рецептосохранялкой
Подписанные кулинарные каналы
Работа Работа на сайте
Наши вакансии - работай с нами!
Конкурсы
Добавь рецепт
Запись на стене
Заметку в Рецептосохранялке
Похожие рецепты
Комментарии226
Пошаговое фото15
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Смотреть видео приготовления
Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Пожаловаться
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Изюм - 280 ккал / 100 г
Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Главная
Правила сайта
Политика конфиденциальности
Политика Cookies
Настройка Cookies
Контакты
Лучшие рецепты
Кулинарный словарь
Калорийность продуктов
Кулинарный журнал
Архив кулинарного журнала
Форум кулинарных рецептов
Кулинарные каналы

Как испечь дрожжевой пасхальный кулич с изюмом как у бабушки? Подготовьте продукты для приготовления кулича. Яйца и масло выньте из холодильника заранее, они должны стать комнатной температуры. Сухие дрожжи посмотрите на пакете, чтобы они были рассчитаны на кг муки. Я делала половину порции.
Накройте посуду с опарой полотенцем и уберите в теплое место на полчаса. За это время она должна подрасти и увеличиться в размере в два раза.
Белки взбейте до крутых пиков. Чтобы белки хорошо взбились, посуда должна быть чистая. Обязательно помойте насадки миксера после желтков.
Добавьте взбитые белки. Аккуратными движениями снизу вверх перемешайте массу с белками.
Замесите тесто. По времени примерно 25-35 минут, однако продолжительность может меняться, в первую очередь следите за консистенцией теста. Я месила руками, оно довольно быстро стало однородным, но ни в коем случае не густым. Тесто для куличей не раскатывается, оно и должно быть очень мягким. Миксером с насадкой для теста может получиться быстрее, около 10-15 минут. Накройте посуду с тестом полотенцем и уберите в теплое место на час.
В сухой изюм добавьте ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы каждая изюминка была обвалена в муке.
Добавьте изюм в тесто, вымесите его, чтобы он равномерно распределился. Накройте полотенцем, оставьте на 10 минут.
Разогрейте духовку до 100°С. Поставьте формы с куличами и держите при такой температуре 10 минут, затем нагрев увеличьте до 180°С и пеките куличи до готовности, 45-50 минут. Мои пеклись 40 минут. Ориентируйтесь по времени приготовления на особенности своей духовки. Во время выпечки духовку не открывайте. Классические куличи пасхальные готовы, остудите их, накрыв полотенцем. Смотреть видео приготовления Из данного количества продуктов получится 6 куличей, каждый весом около 350 грамм. При желании сверху смажьте куличи любой помадкой.Я не часто пеку куличу, просто из-за того, что они у меня не получаются. Эти получились с первого раза - мягкие, вкусные, ароматные! Оставлю этот рецепт в свою копилку. Рецепт помадки не даю, потому что она не совсем удачная. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах. Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье. Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье. Почему немытые сухофрукты вредны? Как помыть, распарить и замочить их правильно - подробнее в этой статье. Добавить в Рецептосохранялку Написать / читать отзывы Распечатать / сохранить в PDF Пожаловаться / сообщить об ошибке Для чего нужен этот код? $(document).on("xr_dom_ready", function (e){ window.bookmarkInstance = new Bookmark({ type: "content", id: 7980, isAdded: false, plugins: [ new BookmarkRecipePlugin() ] }); }); Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! a.contest-ad-banner { display: block; padding: 1em; text-align: center; border: 1px dashed; position: relative; background: none; overflow: hidden; z-index: 0; color: rgb(199, 66, 30); font-size: 1.3em; font-style: normal; text-decoration: none; text-shadow: 2px 2px 0 white; margin-top: 1rem; border-radius: .5rem; } a.contest-ad-banner.recipe { color: #3f6b73; } a.contest-ad-banner .header-text { display: block; font-weight: bold; text-transform: uppercase; line-height: 1.2em; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 90px; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 90px; } @media (min-width: 500px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding-top: 18px; padding-bottom: 18px; } } @media (min-width: 800px){ a.contest-ad-banner .header-text { padding: 30px; } } a.contest-ad-banner:before { content: ''; display: block; transform: rotate(30deg); position: absolute; width: 100%; height: 1200%; top: -554%; left: 0; z-index: -1; background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner.recipe:before { background: url('data:image/svg+xml;utf8,') repeat; } a.contest-ad-banner:after { display: block; content: ""; background: url("//static.1000.menu/style/images/logo_xrumka.png") no-repeat; bottom: -48px; width: 175px; height: 160px; position: absolute; z-index: -1; } a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: -60px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: -60px; } @media (min-width: 1024px){ a.contest-ad-banner.photoreport:after { right: 0px; } a.contest-ad-banner.recipe:after { left: 0; } a.contest-ad-banner.photoreport .header-text { padding-right: 20%; } a.contest-ad-banner.recipe .header-text { padding-left: 20%; } } $("#adcontmidwide-g-ya-15").height(iface.viewport_is('desktop') ? 300 : 600); if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = iface.viewport_is('desktop') ? "R-A-418964-15" : "R-A-418964-5"; w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-5-15" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_mid").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } Похожие рецепты Как приготовить кулич на опаре Венский кулич пасхальный рецепт пошагово Пышный кулич пошагово Кулич пасхальный в хлебопечке с изюмом Итальянский кулич Панеттоне пошагово Кулич с начинкой Кулич монастырский на Пасху Пасхальная булка рецепт с фото Холодное тесто для куличей BookmarkListUpdate(); Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с яйцом Мука дрожжи сухие Пасхальный кулич в духовке Классические блюдаВ духовкеВыпечкаПасхальные куличиИз мукиПраздничный столДрожжевая выпечкаСладкая выпечка Показать все... Вегетарианство Кулич на сухих дрожжах Пасхальные рецепты Комментарии к кулинарному рецепту cmnt.default_params={"el":7980,"t":0,"elf":false,"header":"","submit":"","form_referer":""}; Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых $(function(){ if(window.location.hash.indexOf("#comment_")!==0){ return; } var color = "#FFEDD3"; var cid = window.location.hash.replace("#comment_",""); var bid = "comment_block_"+cid; if ($("#"+bid).length) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); return; } cmnt.loadLinkedLib(); var checkInterval = 300; var maxDuration = 5000; var startTime = Date.now(); var lastPosition = null; var intervalId; var stopTracking = function () { if (intervalId) { clearInterval(intervalId); intervalId = null; } }; var trackPosition = function () { lastPosition = $("#" + bid).offset()?.top || null; intervalId = setInterval(function () { if (Date.now() - startTime > maxDuration) { stopTracking(); return; } var $block = $("#" + bid); if ($block.length) { var currentPosition = $block.offset().top; if (lastPosition !== null && lastPosition !== currentPosition) { cmnt.scroll(bid, {color: color}); lastPosition = currentPosition; } } }, checkInterval); $(window).on("keyup scroll click", stopTracking); }; trackPosition(); }); Вера #403 23.04.2022 14:53:45 Ссылка на комментарий Пожаловаться Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 18-24 апреля Моя оценка рецепта: ★★★★★ Вкуснейшие, воздушные классические куличи пасхальные с изюмом как у бабушки! Пекла первый раз и мне понравилось!! Выбрала именно ваш сайт, так как все просто и доступно написано. Спасибо!! 65 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 24.04.2022 13:13:29 Ссылка на комментарий Пожаловаться Какой красивый пасхальный стол! Оставайтесь с нами, здесь очень вкусно) 9 Цитировать Ответить Вика #162 30.04.2021 23:32:09 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Мой первый опыт выпекания дрожжевых пасхальных куличей и сразу так вкусно!Это идеальный рецепт! Так вкусно , что пальчики оближешь ! Цель была порадовать семью вкусными куличами и найти рецепт не сложный , так как времени много не имею , ребёночек маленький дома.И вот найден самый лучший рецепт ! Вкусные , ароматные , воздушные , мягкие куличи !!С праздником Пасхи Вас.Спасибо за то , что делитесь самым лучшим ! 50 2 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.05.2021 08:30:11 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо за такой приятный отзыв! Абсолютно согласна — этот рецепт один из самых лучших! 22 Цитировать Ответить Оксана Н 01.05.2021 13:57:02 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Спасибо, получилось супер! Только муки чутка побольше ушло! Поднялось отлично!!!! Чутка кривоватые т.к в один противень засунула 9 куличей 36 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.05.2021 14:04:27 Ссылка на комментарий Пожаловаться Главное, что вкусные! Кушайте на здоровье! 13 Цитировать Ответить Анастасия Кузьминская 01.05.2021 17:50:54 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Спасибо большое за рецепт! Куличи получились высокими, ароматными, красивыми, и легкими в приготовлении даже для меня - а я готовила их впервые. Количество теста идеально подошло и для 5 формочек, но, так как я не большая любительница изюма, его я взяла немного меньше - 200 грамм. Правда, при выпечке в течение 40 минут верх неожиданно сильно запёкся, что пришлось маскировать глазурью, но даже так всё очень хорошо. Хороших всем праздников и спасибо ещё раз :) 44 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.05.2021 18:41:16 Ссылка на комментарий Пожаловаться Пользуйтесь на здоровье, радуйте себя и своих близких! С праздником! 21 Цитировать Ответить Polina Andreiwa 02.05.2021 23:10:47 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Добрый день! И я сегодня пекла впервые куличи с дрожжами. Это восхитительно! Такие вкусные и воздушные! Положила чуть меньше сахара и нечаянно плеснула лишнего молока, и даже взбивала белки с сахаром вместо желтков, но все равно вышло просто супер! Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Записала себе в книгу рецептов! Успехов! 36 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 03.05.2021 08:41:47 Ссылка на комментарий Пожаловаться Для первого раза отличный результат! Так держать! 12 Цитировать Ответить Королина 09.05.2021 14:49:40 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Прочитав название*...КАак у бабушки* мне сразу же захотелось попробовать испечь!!!У бабушки всегда было самое-самое вкусное.И я не пожалела.результат великолепный.Готовила пол порции(и очень зря!!!)Кроме ванильки .добавила кардамон и шафран.(ну очень мне они нравятся.)Получилось два крупненьких куличика(один съели ещё горячим ну очень-очень вкусно. Катюша.огромное спасибо за великолепный рецепт который уже переписала в кулинарную книгу!!!СПАСИБО!!!! 30 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 09.05.2021 16:47:48 Ссылка на комментарий Пожаловаться Пожалуйста! Надеюсь, что и наши внуки будут по нему печь) 12 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Анна #1923 21.04.2022 18:59:42 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Пекла первый раз куличи! Мне кажется, что рецепт пасхальный классический кулич просто идеальный! Всё получилось!!! Огромное спасибо♥️♥️♥️ С наступающей Пасхой????️ 39 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 21.04.2022 19:04:30 Ссылка на комментарий Пожаловаться И вас тоже! Очень радуюсь, когда любимые рецепты нравятся и другим! 13 Цитировать Ответить Ксения Голубева 22.04.2022 16:17:48 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Восхитительный рецепт! Второй год готовлю по нему дрожжевые пасхальные куличи и очень довольна ???? При этом в прошлом году вообще первый раз готовила и всё получилось. Большое спасибо :) Помадку делала по классическому рецепту из белка, сахарной пудры и лимонного сока 36 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 22.04.2022 18:32:53 Ссылка на комментарий Пожаловаться У меня они тоже с первого раза получились. У вас очень красивые куличики! 11 Цитировать Ответить lhudaybergenova_17 24.04.2022 12:45:22 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Впервые в жизни, у меня получилось ???? Спасибо вам, огромное ???? Воспользовалась вашим рецептом, всё делала строго по инструкции. Очень вкусные, мягкие, пышные получились. Всегда буду пользоваться именно этим рецептом. ❤️❤️❤️ 34 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 24.04.2022 13:14:47 Ссылка на комментарий Пожаловаться И правильно сделаете! Он идеальный! 12 Цитировать Ответить АленушKа 24.04.2022 13:11:35 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Конечно, я не могла пройти мимо этого легендарного, на нашем сайте, рецепта "Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки". Решение испечь кулич было принято в последний момент, в субботу после 21-00. Весь процесс закончился в 23-50, поэтому я ничем его уже не украшала. Кулич получился такой красивый, что в украшениях не нуждается. Весь процесс описан автором в таких красках и подробностях, что вопросов никаких не может возникнуть. Всё, как говорится, разжёвано. Никаких трудностей при замесе теста не возникло. У меня не было традиционных бумажных формочек, выпекала в обычной форме для кекса.Почему куличи пекут в узких высоких формах? Потому что весной всё растёт и стремится вверх, к солнышку. У меня хоть и в обычной форме кулич, на фото видно, что верхушка практически такого же размера, как и низ, он вырос в 2 раза. Делала половину порции, благо, на сайте есть удобный калькулятор для пересчета количества ингредиентов на нужное вам количество порций. На расстойку ставила в духовку с включенной лампочкой. Все ингредиенты отмеряла точно как у автора, ничего не редактировала от себя. Выпекала около часа, всё-таки у меня он был один и довольно большой. Минут через 45, когда верхушка подрумянилась, а лучинка (для проверки готовности теста) выходила из кулича ещё сырая, накрыла верх фольгой и убавила температуру на 10 градусов. Конечно, кулич получился ароматным и очень вкусным, по другому и быть не могло! Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам и словам благодарности автору за её труд. Огромная Вам благодарность за то, что делитесь своим опытом и знаниями с начинающими и опытными хозяюшками! Поздравляю всех со Светлым Праздником! Желаю всем мира! 43 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 24.04.2022 20:19:42 Ссылка на комментарий Пожаловаться Алена, сколько приятных слов! Спасибо огромное за такую высокую оценку! 18 Цитировать Ответить alinaezhova89 25.04.2022 07:46:06 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Второй год подряд пеку по этому рецепту и все восторгаются моими пасочками!!! Спасибо автору!!! Они, действительно, - лучшие!!!)))) 54 Цитировать Ответить Даша Витченко 14.04.2023 19:22:56 Ссылка на комментарий Пожаловаться Как вы красиво украсили куличи! Глазурь просто волшебная))) 2 Цитировать Ответить елена миляева 27.04.2022 08:35:50 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Доброго всем времени суток! Пекла замечательные куличики по вашему рецепту. Пеку уже много лет и всё время хочется чего-то новенького. От рецепта не отступала ни на шаг и вот он результат(это осталось от того, что было!), хорошо, что успела глазурь нанести хотя бы на оставшиеся куличики!!! Ах, какие они получились мягонькие, не приторные, воздушные и моментально съедаемые!!!! "Мои" такие просто обожают!!! Рецепту , несомненно, хвала и обожание!!!! СПАСИБО ЛЮБИМЫМ БАБУШКАМ!!! И АВТОРУ!!! 45 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.04.2022 09:17:13 Ссылка на комментарий Пожаловаться Присоединюсь к благодарности бабулям))) Какая у вас глазурь хорошая, из белка? Еще кулич заинтересовал высокий. Это форма такая? 21 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке elmya 14.04.2023 21:49:54 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ К самому рецепту претензий нет, готовлю по нему не впервые: тесто получается пышное, вкусное. Но у меня уже в который раз верхушка оседает. Дверцу не открываю никогда, холод туда не проступает никакой, печку не трясу. Расстаиваю после каждой манипуляции. Все продукты одинаковой температуры. Тару с водой ставила в печку. Наливала во все формы и совсем мало, и ровно треть, и чуть больше. На фото тесто после расстойки. Вставляла даже зубочистку в центр на 23. Без изюма то же самое. Ничего не работает — оседает, а иногда даже трескается. Я в отчаяньи, сегодня плакала навзрыд, поругалась с мужем, сказала, никуда не поеду завтра! В итоге, конечно, залила побольше сверху глазури, но все равно хочется уже научиться делать прям кругленькие. Помогите... 22 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 15.04.2023 08:01:06 Ссылка на комментарий Пожаловаться На первый взгляд, мне кажется, что не хватает муки в тесте. Посмотрите, у меня оно в формах фактурное, то есть если пальцами вытянуть кусочек, сделать пик, он не осядет. Попробуйте в следующий раз добавить побольше, но не переусердствуйте, всыпайте дополнительно по ложке и смотрите по тесту. Еще дело может быть в дрожжах — если печете всегда с одними и теми же, поробуйте их сменить. И еще, у вас какая духовка? На каком режиме печете? 20 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Аня Шишкова 28.04.2023 16:51:33 Ссылка на комментарий Пожаловаться Моя оценка рецепта: ★★★★★ Приготовила куличи по этому рецепту. Получились воздушные и нежные. В тесто добавила ещё цукаты, а один кулич украсила шоколадом и сделала его только с орехами. 41 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.04.2023 06:51:13 Ссылка на комментарий Пожаловаться Вот думала наелась куличей, а гляжу на ваши и еще хочется) 6 Цитировать Ответить Олюша 04.03.2013 08:56:16 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо за рецепт! Действительно вкусный кулич получается! попробуйте приготовить рецепт на этом тесте КАК ПРИГОТОВИТЬ АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО? Тесто для сладких, нежных и воздушных куличей на пасху 3 Цитировать Ответить Evgesha #2 23.04.2019 16:07:33 Ссылка на комментарий Пожаловаться Доброго всем вечера. По этому рецепту делаю второй год. Очень вкусный и всем нравятся действительно кулич как у бабушки. 8 Цитировать Ответить genia-peters 11.04.2020 21:12:05 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо большое за рецепт классического кулича! Очень вкусно получилось. Тесто легкое, пушистое. У меня раньше тяжелое тесто получалось. Беру Ваш рецепт в копилку! Я ещё добавила к изюму цукаты. Суперкуличи 12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 11.04.2020 21:20:41 Ссылка на комментарий Пожаловаться Согласна на все 100! Очень рада, что понравилось! 2 Цитировать Ответить anna #224 16.04.2020 08:37:50 Ссылка на комментарий Пожаловаться Спасибо за рецепт, пасхальные куличи пекла в первый раз все получилось, очень вкусно 8 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 16.04.2020 08:50:10 Ссылка на комментарий Пожаловаться Рецепт замечательный, рада, что и вам понравилось! Цитировать Ответить Ирина Калинкина 17.04.2020 11:52:31 Ссылка на комментарий Пожаловаться Подскажите а если изюм в кулич не добавляем то просто так же обмять и оставить на 10 мнут постоять? И раскладывать в формы? Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.04.2020 12:15:23 Ссылка на комментарий Пожаловаться Да, именно так. 1 Цитировать Ответить marina1793 17.04.2020 13:56:00 Ссылка на комментарий Пожаловаться Точно на 500 г муки 500 мл молока ? Получилось тесто , а не опара Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.04.2020 14:15:42 Ссылка на комментарий Пожаловаться Все правильно, для опары берется все молоко и половина муки. Если делаете полную порцию, то на 500 г муки 500 мл молока. Вы муку взвешивали на весах? 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке marina1793 17.04.2020 14:50:56 Ссылка на комментарий Пожаловаться С моим стаканом все хорошо , там есть отдельная отметка для муки и других ингредиентов. Никогда не было проблемы в готовке по нему. Цитировать Ответить Олюша 17.04.2020 14:59:14 Ссылка на комментарий Пожаловаться Новый кулинар: С моим стаканом все хорошоНе знаю как у Вас с Вашим стаканом. НО извините, по этому рецепт готовили многие и не один раз. Отзывы посмотрите! Советую 1. завести на кухне весы - нужная вещь тем более для опытной хозяйки, которая готовит по новым рецептам 2. Читай ЭТУ СТАТЬЮ о том, какой бывает пшеничная мука, как правильно ее выбирать под определенные рецепты, чтобы выпечка всегда получалась безупречной. Удачи! 17 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ольга #2457 18.04.2020 07:26:06 Ссылка на комментарий Пожаловаться Добрый день, скажите пожалуйста, а если формы рассчитаны на 750 грамм, то я могу взять ингредиентов просто на 4 порции и в каждую Форму положить по две порции теста. Пропекутся ли тогда мои куличи? Спасибо ! 3 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.04.2020 07:41:55 Ссылка на комментарий Пожаловаться Думаю, получится. У меня мама пекла один большой, все получилось. Только время выпечки увеличила. 7 Цитировать Ответить Ксения #444 18.04.2020 12:59:57 Ссылка на комментарий Пожаловаться Сломался венчик об сахар с желтками( Яйца у меня с-1. Может, очень маленькие для этого рецепта? Но очень густая там масса вышла. Пока не знаю, как дальше быть. Буду эту пасту добавлять. Вряд ли я смогу ее взбить вручную до пены((( Или добавлю еще один желток. 1 Цитировать Ответить Виктория #855 18.04.2020 13:12:55 Ссылка на комментарий Пожаловаться Ничего себе дела! Вот только до пены взбивать белок нужно было, а желток просто с сахаром перемешать 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке stilalex 18.04.2020 13:08:46 Ссылка на комментарий Пожаловаться Дрожжи у меня быстродействующие: пакет 100 грамм на 15 килограмм. Выходит на 1 кг мне брать 6.7 грамм дрожжей? И написано, что после вскрытия пакета можно пользоваться 14 дней. А я уже пакет открывал 5 месяцев назад, но хранил в холодильнике и плотно закрытым. Увеличить пропорцию или следовать рекомендациям, т.е. 6.7 грамм дрожжей на килограмм. Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.04.2020 13:45:37 Ссылка на комментарий Пожаловаться Возьмите 12 грамм, как по рецепту. Можете предварительно проверить свои дрожжи. Насыпьте их в тёплую воду, добавьте чуток сахара, перемешайте. Накройте, оставьте минут на 10-15. Если образуется шапочка - все норм, если нет- увы. 11 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ольга Мацкевич 18.04.2020 14:50:34 Ссылка на комментарий Пожаловаться Первый раз делала в жизни куличи! Получились по этому рецепту,просто обалденные! Спасибо! 12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.04.2020 15:07:40 Ссылка на комментарий Пожаловаться Рада, что все получилось! 6 Цитировать Ответить Ирина #2637 18.04.2020 17:52:28 Ссылка на комментарий Пожаловаться Получились очень вкусные! Спасибо за рецепт! 12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.04.2020 18:48:17 Ссылка на комментарий Пожаловаться пожалуйста! 6 Цитировать Ответить Tohamama 18.04.2020 20:52:50 Ссылка на комментарий Пожаловаться Большое спасибо вам за этот замечательный классический кулич на Пасху. Сегодня, с сыном, пекли куличи. Тесто получилось воздушным, доброе тесто. Правда, обычное молоко мы поменяли на соевое молоко и все прекрасно получилось. Еще раз, большое спасибо за ваш рецепт. 20 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.04.2020 21:39:15 Ссылка на комментарий Пожаловаться Рецепт и правда замечательный! Пожалуйста! 6 Цитировать Ответить Milana ya 18.04.2020 23:27:40 Ссылка на комментарий Пожаловаться Екатерина, спасибо, отличный рецепт! И в прошлом году пекла по нему куличи 12 Цитировать Ответить Milana ya 18.04.2020 23:30:22 Ссылка на комментарий Пожаловаться И в этом тоже 8 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке stilalex 19.04.2020 01:09:22 Ссылка на комментарий Пожаловаться Паски сделал. 6 пасок размером 8х9 и 4 паски 10х11. Дрожжей даже положил 2 чайные ложки без горки. Забыл что 2.4.))) Хорошо что забыл, иначе не знал бы куда их девать))). Еще не пробовал, так как должны полежать и дойти. Сообщу позже если интересно. Общая стоимость 3 доллара. 8 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 19.04.2020 11:01:04 Ссылка на комментарий Пожаловаться Конечно интересно! Сообщайте! 6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Дианочка #4 19.04.2020 01:13:50 Ссылка на комментарий Пожаловаться Здравствуйте! Со светлым праздником Пасхи вас! Спасибо за рецепт! Пекла куличи впервые и так здорово все получилось! 4 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 19.04.2020 11:01:31 Ссылка на комментарий Пожаловаться И вас с праздником! Очень рада, что все получилось! 2 Цитировать Ответить Ольга #2456 19.04.2020 01:15:57 Ссылка на комментарий Пожаловаться Сегодня испекла по Вашему рецепту. Просто супер, большое спасибо. 7 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 19.04.2020 11:01:51 Ссылка на комментарий Пожаловаться Большое пожалуйста!! 5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии $(document).on("click", ".text-comment a[href*='#comment_']", function(e){ e.preventDefault(); var commentId = $(this).attr("href").replace("#comment_", ""); var bid = "comment_block_" + commentId; history.pushState(null,null, "#comment_" + commentId); if ( $("#" + bid).length ) { scrollto_byid(bid); } else { var $block = $(this).closest(".linked_comment_block"); if ($block.length) { var params = {id: commentId}; params.cid = $("#url_comment_box").data("cid"); $.get("/ajax.php?go=free/comment_linked", params, function(res){ var lc = $(res).find(".linked_comment_block .comment-block"); if (lc.length) { $block.prepend(lc); iface.run_content_handlers($block); scrollto_byid(bid); } }); } } }); Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Советы к рецепту Чтобы яйца не трескались при варке Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Калорийность продуктов, возможных в составе блюдаМолоко коровье цельное - 68 ккал / 100 гМолоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 гМолоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 гМолоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 гКонцентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 гМолоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 гЯйцо куриное - 157 ккал / 100 гЯичный белок - 45 ккал / 100 гЯичный порошок - 542 ккал / 100 гЯичный желток - 352 ккал / 100 гЯйцо страуса - 118 ккал / 100 гСахар-песок - 398 ккал / 100 гСахар - 398 ккал / 100 гМасло сливочное 82% - 734 ккал / 100 гМасло любительское несоленое - 709 ккал / 100 гМасло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 гМасло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 гМасло топленое - 869 ккал / 100 гИзюм - 280 ккал / 100 гКишмиш - 279 ккал / 100 гСоль - 0 ккал / 100 гМука пшеничная - 364 ккал / 100 гВанильный сахар - 379 ккал / 100 гСухие дрожжи - 410 ккал / 100 гКалорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Сухие дрожжи, Изюм, Ванильный сахар, Соль if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ (function(w, d, n, s, t) { var xblid = "R-A-418964-19" w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: xblid, renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-19" }); }); $("#yandex_rtb_R-A-418964-19").css("margin-top","2rem"); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } else { iface.jsappend.load('https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964', {crossorigin: "anonymous"}, {appendTo: "main"}); $("#google_adman_bottom").css("margin-top","2rem").append( `` ); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // && window.location.pathname == '/cooking/75366-makarony-s-bekonom-slivkami-i-syrom' if (["AZ", "AM", "BY", "GE", "KZ", "KG", "RU", "TJ", "TM", "UZ"].indexOf(general_glob_settings.geoip_country) != -1) { (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-418964-16", renderTo: "yandex_rtb_R-A-418964-16", "type": "feed" }); }); iface.jsappend.load("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); })(window, window.document, "yaContextCb"); } Вход Е-майл: Пароль: Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Восстановление пароля Введите ваш адрес электронной почты (e-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Введите е-майл: Я знаю свой е-майл и пароль и хочу войти на сайт Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Наши соцсети Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Настройка Cookies Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга $(document).trigger('xr_dom_ready'); window.scrollButton(); if (iface.init_lazy_img.init_lazy_img_call) { // window.lazySizesConfig = window.lazySizesConfig || {}; window.lazySizesConfig = { // use .lazy instead of .lazyload lazyClass: 'lazy', // use data-original instead of data-src srcAttr: 'data-original', }; jsasync('https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/lazysizes/5.3.2/lazysizes.min.js'); } (function(){ if(iface.viewport_is('desktop')){ return; } if(general_glob_settings.geoip_country == 'RU'){ if (window.location.pathname === '/cooking/search') { return; } setTimeout(function(){ $("#ad-bottom").addClass('ready'); $("#ad-bottom-inner").hide().slideToggle(150); setTimeout(function(){ // toggle button $("#ad-bottom").append( $('').click(function(){ var a = $(this); var c = 'opened'; $("#ad-bottom-inner").slideToggle(); if(a.hasClass('opened')){ a.html(''); a.removeClass(c); } else { a.html(''); a.addClass(c); } }) ); // init ad window.yaContextCb = window.yaContextCb || []; window.yaContextCb.push(function(){ Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 1489982, containerId: 'adfox_169599572899582714', params: { p1: 'cznxs', p2: 'p' } }) }); jsasync("https://yandex.ru/ads/system/context.js"); }, 200); }, 2000); } else { var script=document.createElement('script'); script.type='text/javascript'; script.src='https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964'; script.crossOrigin='anonymous'; script.dataset.overlays=$("#body-wrap").hasClass('new-menu')?'top':'bottom'; script.async=true; $("body").append(script); } })(); #ad-bottom.ready { position: fixed; top: 0; bottom: auto; left: 0; right: 0; width: 100%; padding-top: 0px; padding-bottom: 0; background: #f8f8f8; border-bottom: 1px solid #f0f0f0; border-top: 0; z-index: 10; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt { position: absolute; top: 100%; bottom: auto; left: 0; width: 50px; height: 30px; background: #f8f8f8; display: flex; justify-content: center; align-items: center; border: 1px solid #f0f0f0; border-bottom-left-radius: .5rem; border-bottom-right-radius: .5rem; border-bottom: 1px solid #f8f8f8; border-top: 0; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner-old { display: flex; align-items: center; overflow: hidden; width: 100%; height: 200px; position: relative; flex-direction: column; justify-content: center; } #ad-bottom.ready #ad-bottom-inner { overflow: hidden; width: 100%; padding-bottom: 5px; max-height:204px; } #ad-bottom.ready #adfox_169599572899582714 > .adplaceholder { text-align: center; color: #e9e9e9; } #ad-bottom.ready > .hide-toggle-bt svg { rotate: 180deg; } (function(){var img = document.createElement('img'); img.src = "//counter.yadro.ru/hit?t44.6;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";h"+escape(document.title.substring(0,80))+";"+Math.random();})(); (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(26508075, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });